Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estrecho_de_Torres Escudo_de_las_islas_baleares España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_2014 Estadio_Bijeli_Brijeg Elio_Berenguer_Úbeda Francois_Henri_de_Montmorency,_duque_de_Luxemburgo Emiliano_Giannunzio F._C._Asteras_Tripolis Estación_de_Riachos-Torres_Novas-Golegã Florelle Francesco_Patrizi_da_Cherso Euphaedra_(Euphaedrana)_apparata Entre_rios_do_sul El_escritor Frank_B_Zoltowski El_tigre_de_Álica Elecciones_generales_españolas_de_1901 Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingenieros_de_Montes Ferenc_Puskás Estadio_Xalapeno Eduard_Palla Familia_Wold_Newton Estilo_isabelino Enteropneusta Estación_de_Can_Zam Espectro_de_operadores_acotados Estatica_fetal Escuela_epicúrea Elfen_Lied Embarcacion_de_Intervención_Rápida_clase_Guardamar Evaristo_Crespo_Baixauli Federico_Higuain Euphorbia_teke El_Laboratorio_de_Dexter Entandrophragma_tomentosum Ferrocarriles_Nacionales_de_Colombia El_Escorial_(desambiguacion) Estadio_Cayetano_Castro Estación_de_Bilbao_(Metro_de_Madrid) Estudio_Op._25_n.º_12_(Chopin) Espacio_Natural_Protegido_de_las_Sierras_de_la_Paramera_y_Serrota Estacion_Febre Elementos_arquitectonicos Falacia_del_escoces Estenopterigio Electric_Jewels_(canción) Finales_de_la_NBA_de_1976 Faro_Cabo_Espiritu_Santo Etiqueta_RFID Expedicion_Robinson_la_isla_VIP Enrico_Lo_Verso Euchomenella_thoracica Escudo_de_Cosalá Fiesta_Mart Florida_(Nueva_York)

html map