Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_colombiano_1995/96 Bill_Luxton Centaurium_umbellatum_subsp_transiens Baraya_(Huila) Bereterretxen_khantoria Boeing_EC_135 Cascos_Verdes Bridgeton_(Nueva_Jersey) Blanka_Vlasic Castillo_de_Pozaldez Cecilio_Dominguez Carter_Burwell Cantón_El_Pan Buddleja_rugosa Basilica_del_Pilar_de_Zaragoza Batalla_del_Río_Sambre_(54_a._C.) Carla_Ortiz Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1969 Carlos_Hohenzollern Black_Dog_(Dakota_del_Sur) Cassigerinella_chipolensis Base_Aerea_McGuire Aída_(serie_de_television) CE_Alaior Biblioteca_Jordi_Rubió_i_Balaguer Capra_nubiana Bifurcaciones_de_pitchfork Bahia_de_Besik Carlos_(Maryland) Bernard_Germain_Etienne_comte_de_La_Ville_sur-Illon_La_Cépède Bautistas_y_separación_iglesia_estado Botanicheskii_Zhurnal_SSSR Calendario_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Barrack_Young_Controllers_Football_Club Bṛhat_samhita Casino_(empresa) Burchard_(Nebraska) Black_and_White_(canción_de_Static-X) Bernardino_de_Escalante Casas_de_fernando_alonso Batalla_de_signal_hill Batalla_de_Perdriel Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalon Cathedrale_Saints_Michel_et_Gudule Campeonato_Nacional_Juvenil_de_Fútbol_de_Salón Carlos_VIII_de_Suecia Ballplay_(Alabama) Boronia_paradoxa Boya_(galadon) Castaneda_Lossio Capoeta_erhani Benito_Panunzi Chaetachme Capuchinos_(Metro_de_Caracas) Carlos_Guillén

html map