Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alex_Minotis Dach Dolores_Ibarruri_Gomez_(Pasionaria) Alfred_(Texas) De_Not Altos_de_Bugulma_y_Belebei Crinum_congolense Couvertpuis Dia_natural Cálao_pardo_de_Tickell Desplazamiento_forzado DUS Coyahualco Darl_Douglas Alfabeto_ugaritico East_Cape_Girardeau Ambitos Alexei_Krylov Diócesis_de_Añatuya Copa_Seamen's_Institute Allapoderus_gentilis East_Logan_(Dakota_del_Norte) Drouvin_le-Marais Cymbaria Convento_de_Santo_Domingo_de_La_Guardia_de_Jaén American_Heroine_"Astro_Girl"_SEASON-1 Cumbre_Anglo-americana Dorymantis_congica Dir_(comando_de_DOS) División_de_Honor_2008-2009 Directivas_de_la_Unión_Europea_sobre_igualdad_de_trato_entre_hombres_y_mujeres Dispersion_de_cuervos Covolia Demian_Flores Distrito_de_foix Do_or_Die_(canción_de_Grace_Jones) Diego_Hypólito Alstonia_mollis Alvaro_Bardón Crucifijo_de_Montserrat_(Miguel_Angel) Davidsonia Disneyland_Resort_Paris Disturbios_de_Dublin_(2006) Diócesis_de_Tenerife Corylopsis_pauciflora Domart_sur-la-Luce Distrito_de_Nogent-sur-Seine Cup_of_Russia Dos_Arroyos_(Cordoba) Departamento_de_Justicia Deportivo_Español_(Venezuela) EIC Deep_Forest Daniele_de_Rossi Cuartel_militar

html map