Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Satakentia_liukiuensis Semivida_de_eliminación San_Simon_(estacion_de_Metrobus) Society_Hill,_(condado_de_Middlesex,_Nueva_Jersey) Sulaimán_ibn_Hud Samael_(banda) Swing_Swing The_I_T._Crowd Tahir_ibn_husayn Saint-Mard-de-Réno Teatro_óptico Stéphane_Lambiel Selección_de_fútbol_de_Kirguistan Taking_Five TVGuide Sofia_Amelia_de_Brunswick_Luneburg Samantha_Wildman_(Star_Trek) Thomas_Lawrence Seleccion_de_fútbol_de_Comoras Schizodon_nasutus Sitio_de_Gibraltar_(1462) Storm_(desambiguación) Titus_lugens Saint-Pierre-de-Mesage Thomas_Daley Savoia_Marchetti_S_M_81 Tercera_Division_de_Espana_2009/10_(Grupo_V) Sinfonia_n_4_(Schumann) Sibaya_(Chile) Torrecaballeros Torilis_lanuginosa Streptocaulon_hamiltonii Segunda_Division_de_Espana_1940_41 Salam_Fayyad Saint_Flavy There_is_no_alternative_(eslogan) Santaflow Tak_and_the_Power_of_Juju Taizonia_doeberli The_Vampire_Diaries_(temporada_4) Tarántula_mexicana_rosada Silentvalleya Sinfonía_n._8_(Anton_Bruckner) Transmitancia_térmica Sala_Pares Salon_Condal_Londres Smith_Island_(Maryland) Santa_lucía Torneo_de_Moscú_2012 Teleserye Siglo_XXXIV_adC Signy-l'Abbaye Senado_de_Uruguay Selección_nacional_de_futbol_de_República_Turca_del_Norte_de_Chipre Sinfonia_nº_4_(Arnold)

html map