Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guerra_civil_espanola Asurnasirpal_I Hughes Horacio_Sánchez Hierbasanta Heavenly_Sign_of_the_Winner_(2001) Hailton_Correa_Arruda Aux_Aussat Hyphessobrycon_melanopleurus Asociación_Internacional_de_Jardines_Botánicos HD_145000 Hide-A-Way_Hills_(Ohio) Association_Sportive_Bantous Historia_militar_de_Japón Gros-Réderching Hannie_Lips Ano_nuevo_lunar Asociación_Argentina_de_Derecho_Marítimo Mu_Ceti Morales_(desambiguación) Ascensor_funicular_de_Strépy-Thieu Misión_de_las_Naciones_Unidas_en_la_Republica_Democrática_del_Congo Héctor_Santibañez Moreno_Nieto Grupo_de_rock Anthochloa Aviadora Archie_Bell_&_The_Drells Guitarra_Ritmica Anarcoinsurrecionalista Another_Year HMS_Hercules_(R49) Harold_en_Italia Avni_Behluli Ian_Kárlovich_Berzin Hyperolius_viridiflavus_viridiflavus Morgana_Vargas_Llosa Ano_804 Harsiese_(A) Hoshihananomia_perlata Hengstdijk Hidrógeno_triatómico Antoni_de_Villarroel_i_Peláez Mogro Ano_1888 Antonio_Cañizares Muhlifain Morpheus_D_Duvall Hetalia_Axis_Powers Movimiento_Patriótico_Revolucionario_Quebracho Monasterio_hispano Mognard Ministerio_de_Comercio_Exterior_y_Turismo_del_Peru Historia_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Mineral_Point_(Wisconsin)

html map