Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Daniel_Chavez_Castillo Costa_del_Rey_Leopoldo_y_la_Reina_Astrid Disques_Dreyfus Dobro_(Burgos) Alvaro_Leon_Medina Crowz Altdorfer Danny_Cummings Densen_Uta Alessio_Cerci Convento_de_San_Antonio_de_Padua_(Toledo) Crazy_Anglos Alvaro_Matute_Aguirre Correhuela Amaryllis_elegans Alvaro_Dias Dispater Demografia_de_Chile Ducado_de_Estiria Diego_Lopez_II_de_Haro Almetjevsk Diastella Altica_tamaricis America_Plaza_(Tranvia_de_San_Diego) Demetrio_Cantemir Allium_schoenoprasum_var._pumilum Copa_del_Rey_de_fútbol_1988-1989 Copa_America_de_Béisbol_2008 Dimitrios_Loundras Cullen_Ayerza All_These_Things_I_Hate_(Revolve_Around_Me) Copa_Mundial_de_Futbol_Sala_de_la_FIFA_de_1992 Dialeurolonga_rhamni Diócesis_suburbicaria Alfa_Romeo_Giulietta_SZ Distrito_de_Mollebaya Amusia Ambiente_de_trabajo_en_Japón County_Line_(Metro_de_Filadelfia) Distribuciones_de_Pearson Aminas_simpaticomimeticas DF_15 Algoritmos_de_clasificación Cosas_de_Casados Dinophyta Conversión_(informatica) Cueva_de_Llonín DUI Distrito_de_Argeles_Gazost Courgenard Amon_Duül_II Dominguín_(magazine) East_Bank_(Virginia_Occidental) Cory_(desambiguacion) Edge_of_Normal

html map