Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escala_menor_natural Estación_de_Intxaurrondo Francesca_Ancarola Estudios_de_ciencia,_tecnología_y_sociedad FORP Filípico_Bardanes Fabiano_(papa) Elecciones_generales_de_Venezuela_(2000) Epineau-les-Voves Elias_Lonnrot Escuela_Central_de_Bellas_Artes Foulenay Filtrado Emiliano_Díaz_(futbolista) El_Coco_(Panamá) Escudo_de_Santiago_del_Estero Fiebre_de_las_Montanas_Rocosas España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Eupatorio_de_Dioscorides Elsa_Martinelli Federacion_de_Transportes,_Comunicaciones_y_Mar Emilio_Martínez_(desambiguación) Eurochart_Hot_100_Singles Estadio_de_atletismo_Ciudad_de_Málaga Estación_de_Alcantarilla-Villa Fontaneto_d'Agogna Eduardo_Martín_Toval Edward_Junior_Wilson El_Morro_(Badajoz) El_Rey_del_crimen Episodios_de_Como_conoci_a_vuestra_madre Essert_(Belfort) Etnocacerismo Energía_cinetica Efectos_secundarios Enrique_Montoya_Fernandez El_ocaso_de_una_vida Familia_Abarca Estacion_de_Blas_Infante Esquerra_Verda_-_Iniciativa_pel_Pais_Valencià Formulas_de_Fresnel Filosofía_y_Letras Escritura_hindú Fender_Electric_Instrument_Manufacturing_Company El_Valle_de_la_Decisión_(pelicula) Espuela_de_caballero Elecciones_municipales_de_Uruguay_de_2005 Fotogramas_(revista) Fippataleyrodes_indica Fenix_(StarCraft) Elaeis_guineensis_var._macrophylla European_food_safety_authority Edwin_McMasters_Stanton Felicity_Jones Elecciones_europeas_de_1979_(Bélgica)

html map