Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martina_Barros_Borgono Raúl_Cascini Punaja Microrregión_Serrana_de_Sertão_Alagoano Puente_Lusitania Merry_la_Vallee Puente_Marie Gran_Cruz_de_Sanidad Liza Primera_División_de_Espana_1952_53 Macross_plus Lurbe-Saint-Christau Mainer Provincia_Khon_Kaen Presa_del_Corumbel_bajo Marklesburg Louis_Alphonse_de_Brébisson Metabasis Rayados Gran_Bretana_F2_2008 Masacre_de_las_Fosas_Ardeatinas Miguel_de_Sierra Maxi_Lopez Metodo_natural Mancomunidad_Integral_Valle_del_Alagón Lullaby_(Starsailor) Mafia_The_City_of_Lost_Heaven Maraton_Guadalupe_Reyes Mario_vs._Donkey_Kong_3 PyRoom Provincia_de_Cañar Quinta_de_Pêro_Martins Luis_Chero_Zurita Microrregião_da_Meruoca Puntius_bantolanensis Receptores_retinoides Megachasma_pelagios Gongano Maratones_de_Mérida_Yucatán,_México. Micro,_pequena_y_mediana_empresa Prisca_(emperatriz) Microscopia_electrónica Lucas_Armando_Lobos Refrigeracion_liquida Prision_de_Pawiak Pyotr_Lavrovich_Lavrov Provincia_de_tamanghasset Quinta_de_Presa Provincia_de_Pinar_del_Rio Lon_Pennock Raikonen Magnosaurio Lo_Ultimo Provincia_de_Alessandria Lusitanismo

html map