Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Grupo_esporádico Mitar_Novaković Angel_Parra_en_Alemania Mirepoix_(gastronomia) Argenteuil Hynobius_dunni Mitra_(mitologia_romana) Hypocoton Andrea_Verga Auf_dem_Kreuzzug_ins_Glück_–_125_Jahre_Die_Toten_Hosen Hilda_Roderick_Ellis_Davidson Guacamayo_azul Anarquismo_en_Corea Heptageniidae I_Musicisti_y_Las_Operas_Históricas Asociacion_Deportiva_Carmelita Mosholu_Parkway_(linea_de_la_Avenida_Jerome) Halo_Combat_Evolved Miyake_(Tokio) Mision_Permanente_de_Mexico_en_Brasil Idioma_ayapaneco Montaraces Arena_vfg Autoridad_del_Liptako_Gourma Mordellistena_sanguinicollis Guardabarrancos Arsenio_Lara_Puerto Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Andrew_(nombre) Aragarcas Asclepias_parviflora Anemone_gredensis Andres_Mazali Haplogrupo_G_ADN_Y Hongo_comestible Guatteria Anjesenpaaton_Tasherit Hecateo_de_abdera IX_Legislatura_de_España Moloso_mediano Monedas_de_euro_de_Rumania Arenaria_portulacacea Monje Houlbec_près_le-Gros-Theil Automovil_todocamino Hombrecillos_verdes Muharraq_(Barein) Atlético_Zulia Icaño_(Catamarca) Miss_Suramérica Arctosella Autopista_Cariñena_-_Gallur Authie Herlitz Apolo_de_Belvedere

html map