Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ahmad_Menajed_Abbas Ciudad_de_Nampula Christian_Wilhelmsson Condado_de_Brunswick_(Carolina_del_Norte) Concatedral_de_Santa_María_de_la_Redonda_de_Logrono Xerógrafo Alcalde_de_Cáceres Comarca_agricola:_Lozoya_Somosierra_(Madrid) Alberto_Pizango Zdzisław_Beksiński Compañía_Mexicana_de_Aviacion Concierto_para_trompa_n.º_3_(Mozart) Colegio_Alexander_von_Humboldt_(Perú) Chitre_(distrito) Zoológico_de_australia Cinta_magnética A_day_to_remember Acontia_triradiata Vergéal Condado_de_Rockbridge_(Virginia) Academia_de_Estudios_Económicos_de_Bucarest Adiós_Lenin! Youtube_com Verbascum_macrantherum Chatillon_sous_les-Côtes Villereau_(Norte) Cheetah_love_(canción) AVI Condado_de_Fergus X_1 Constitucion_Política_de_Costa_Rica_de_1949 Adriana_Roel Vasilivka_(Mykolaivka,_Odesa) Chiquititas_(Brasil) Absalon_Machado_Cartagena Condensador_social Conseil_général_du_Finistere Venezuela_en_el_Clasico_Mundial_de_Béisbol_2006 Clínica_Universitaria_de_Navarra Ak_Koyunlu Aban_(crater) Château_La_Tour_Martillac Aechmea_magdalenae William_Henry_Cavendish-Bentinck,_III_duque_de_Portland A_jugar_con_Hugo Comisario_de_la_reina Conspiracion_judeo-masónico-marxista Clianthus_carneus Zapatilla Vedānta_sūtra Ciguela Clea Aeropuerto_de_Sabadell Venancio_Blanco_Martín Colaboracion

html map