Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bodegas_torres Bill_Fitch Bleecker Boleslawiec Balzaretti Blanca_Martínez_Gómez Camaron_de_arena Cesar_Carlos_Gonzales_Hurtado Bola_de_Trueno_(comic) Castillo_el_Mayor Batalla_de_Matapán Campeonato_Europeo_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2012 Cefalea_en_acúmulos Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1966 Caucho_acrílico Campus_Científico-Tecnológico_de_Linares Blaberus_biolleyi Basílica_de_san_sebastian_de_las_catacumbas Año_Perfecto Bluestreak Cable_de_Categoría_7 Canal_binario_simetrico Beer_sheva Bazoches-sur-Vesles Cerro_de_la_Estrella_(estacion) Chamiso Carlos_Godó_y_Pié Booker_Hufman Ceiba_chodatii Centre_d'Informació_i_Documentació_Internacional_a_Barcelona COREPER Berozo_negro Benatae Catarina Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_1979 Bilogía_cinematográfica_de_El_Hobbit Be_Free_(cancion_de_Elan) Benito_Ignacio_de_Salazar Betula_montana Caleno Bantouzelle Brossaea_mucronata Bay_to_breakers Año_481 Bandera_de_la_II_Republica_Espanola Bandera_de_El_Carmen_de_Viboral_(Antioquia) Cancer_de_cérvix Braque Benjamin_Balansa Cantharellus_(coral) Carlos_Peguero Carnera Boeing_KC_97 Champions_Trophy_de_hockey_sobre_césped_femenino_de_2008 Champ_Laurent

html map