Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Buro_Político_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_la_Union_Soviética Bowstring_Lake_(Minnesota) Chamaerops_conduplicata Benemerito_de_las_americas_(municipio) Caja_España-Caja_Duero Bus-lès-Artois Campeonato_mundial_A_de_hockey_patines_masculino_de_1962 Castillo_de_Lissingen Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_1997 Cabo_Rojo_(República_Dominicana) Cantón_de_San_Carlos Betty_hutton Boissy_Lamberville Buxus_chinensis Canton_de_bidache Biergarten Carduus_mariae Beaglepuss Cepheus_(constelación) Carlos_Grandjot Casacoima Capital_Tier_1 Benalup_(Cadiz) Azuga Chapeiry Bosque_Negro Cassius_Marcellus_Clay_Jr. Castellano_y_leonés Castelar_(Buenos_Aires) Budduso BAP_Compañía_de_Baloncesto_de_las_Filipinas Bitsch Catedral_de_helsinki Año_29_adC Calcariidae Brigid Bárcena_de_Ebro_(Cantabria) Behind_the_Sun_(album) Bhagavat_Puraṇá Barrio_de_San_Juan_(Yucatán) Carlos_Flores_Córdova Changsha_Ginde_FC Boyne Barrio_obrero_cabimas Buscandote Barbus_microterolepis Brian_Skinner Beltrán_(colombia) Biocrón_(hipótesis) Bonnelles Azuara_(Zaragoza) Bartolome_Leonidas_Cordero Banh_bò_hấp Bendesky Bartolomé_Pou

html map