Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acicalado_mutuo Wiipedia A_las_cinco_de_la_tarde_(película_de_1961) Vilfredo_Pareto Venado_peruano Chichee Werckleocereus_tonduzii Colonammininae Victor_Sastre A_Really_Short_History_of_Nearly_Everything Confinamiento_magnetico Cocos_fusiformis Vicente_Lino_Ferrándiz_Garcia Cheiranthus_sinuatus Vinilo Al-Mahalah_Trípoli Chasse_(canción) Villamor_de_cadozos Acidos_segun_Boyle Aguilar_de_la_Frontera Valbonne Cisura_de_Rolando Wikiwix ChochA­n_comun ATGW Chezal-Benoît Conquerors Coatlan_del_Rio_(Morelos) Cissus_adnata Al-Jaber Aeropuerto_Gregoire_Kayibanda Walter_Lantz Cofradía_de_la_Flagelacion Concepcion_Badía_de_Agustí Yehuda_Kiel Commelina_deficiens Aile_Alhenai Aeropuerto_de_Sudbury Cirugía_de_cuerpo_y_alma Chiasso Condado_de_Furnas_(Nebraska) Chromatolepis_lanata Administracion_publica_de_la_Argentina Valandur Ziller Albi_(cráter) Al_Nayaf_FC Valentin_de_Zubiaurre_Aguirrezabal Circulacion_sanguínea Versión_Autorizada_del_Rey_Jacobo Ahulaga_de_bonales Cirsium_thomasii Clères Coccidiphaga_scitula Abudefduf_natalensis

html map