Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hipnotízame_Remix Antonov_An_74 Muflón Hans_von_Dohnányi Monasterio_de_Jesús,_María_y_José_(Vélez-Málaga) Monasterio_de_san_pelayo_de_cerrato Hylobius_abietis Halfcocked Area_de_conservación_nacional_de_Estados_Unidos Arrabidaea_chica_var._acutifolia Archidendron_hendersonii Audion_piano Arrojo_(Quirós) Andrés_Gonzalez_Blanco Mitchell_Park_Domes Azay-le-brûle Hieres_sur_Amby Montanas_Vršac Historia_del_Real_Valladolid_Club_de_Fútbol Gui_Gui Haplogrupo_U_(ADNmt) Humberto_Maschio Azilone_ampaza Historia_de_gerona Analisis_cuantitativo Héctor_Irigoyen Mollet Misión_de_las_Naciones_Unidas_en_Liberia Gymnocalycium_piltziorum Asociacion_Espanola_de_Orquestas_Sinfonicas Ministerio_de_Economía_y_Producción_(Argentina) Hot_Mainstream_Rock_Tracks Hierba_alobada Milton_(Indiana) Andreacarus Haller Astron._Astrophys. Aurelio_Martinez_Estevez Hialosis_asteroidea Houston_(Misisipi) Idioma_choltiano_clásico Avatar_la_leyenda_de_Aang Gunnera_tinctoria Guatemala_Quetzal_Rugby_Club Hill_Country_Village_(Texas) Montbrun_(Lozere) Mira_(ciudad) Anexos_al_Estadio_Jose_Zorrilla Ministerio_de_Justicia_y_del_Derecho_(Colombia) Hagenbachia Another_Way Moritz_Bleibtreu Andres_Jose_d'Alessio Hospital_general_de_santiago_ixcuintla Hesdigneul_lès-Béthune

html map