Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Quinto_Regimiento_"El_Campesino" Premio_Nacional_de_Ilustracion_(España) Rakire Los_de_Arriba_y_los_de_abajo Premios_El_Heraldo_de_México_1984 Lunzenau Reacción_de_Wittig Meclemburgo-Pomerania_Occidental Marignac Psicótica Ranavalona_I Malgorzata_Andrzejczuk Melaleuca_preissiana_var._leiostachya Lonchoglossa Líquido_linfático Los_planetas_contra_la_ley_de_la_gravedad Quechua_(región) Línea_130 Manu_(mito_hinduista) Lorca_Club_de_Fútbol María_Santos Llywelyn_el_Grande Quito_Fest Gonzalo_Aguirre_Ramírez Grand_Central–Calle_42_(estacion) Gran_Via_Asima Livistona_robinsoniana L’Abidjanaise Macizo_del_Monte_Rosa Marta_Cwielong Midian_(album) María_Pía_de_Sajonia-Coburgo-Gotha_Bragança Louis_Sébastien_Mercier Rabano_amarillo Mezquita_de_Quba Pujalt Marlon_García Rafaela..._más_que_una_historia_de_amor_(Televisa_2011) Presidente_de_la_asamblea_nacional_de_ecuador Pycnoptilus Live_Search_Translator Gobiodon_spilophthalmus María_de_Rumanía Micron Longshot Gran_Bretaña_F2_2008 Lodares_de_Osma Razón_de_ascenso Madame_X Principio_de_Fresnel_Huygens Marigny_le-Châtel Greenwood_(Mississippi) Pueblo_oirate Manual_de_ned Lluvia_de_peces_en_yoro

html map