Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lago_San_Roque Laviana_(Gozón) José_Fornes_Ruiz La_caja_del_césar Leonardo_Verón Jose_Hilario_López_Valdes Juan_Andrés_Ramírez La_Melancolia José_María_Roa_Barcena Jazz-fusion La_Banda_del_Golden_Rocket Jose_Ortiz_Echague J._Straits_Branch_Roy._Asiat._Soc. Literatura_guatemalteca Juana_Paz_Plácida_Adela_Rafaela_Zamudio_Rivero Lautrec La_Villa_Basílica_(estación) Josep_Pla-Narbona John_Ostrom José_Maria_Camacaro Isembard Juan_Ramón_Lodares Limonka Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 La_Alsacia_Feudal_o_el_estado_de_esta_Provincia_en_1789 Joaquín_Toesca Lista_de_capitulos_de_The_Big_Bang_Theory La_Chapelle-Mouliere Interestatal_30 Joaquim_Verissimo_Serrão International_Board_on_Books_for_Young_People Landéan Isabella_Beeton José_María_Otaolaurruchi_Tobía Juegos_Olímpicos_de_Sidney_de_2000 Lidl La_comuna_de_Paris Ley_de_conservacion_de_la_materia Knittlingen Ivan_Torzs Isocorteza Joann_Andrews Juan_Gomez_"Chicuelo" Jedisco Jisho_ji León_Daudí Instituto_nacional_del_seguro_social_de_brasil Liga_de_montenegro_de_waterpolo_masculino Joaquín_de_Rucoba_y_Octavio_de_Toledo Jordi_Socías Jose_Manuel_Blecua_Teijeiro Jose_Gutiérrez_Román La_última_pelea John_Chapman Las_Bárcenas_(Cantabria)

html map