Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

CV-828 Candy_Shop_(cancion_de_50_Cent) Castellano_de_Argentina Campanula_nitida Characidium_crandellii Cañon_Atómico_M65 Catedral_de_Saint-Nazaire_y_Saint-Celse Batalla_de_Jaljin_Gol Castillo_de_ross Aíto_Reneses Cd_tropezón Capítulos_de_Hello!_Sandybell Ben10 Bandas_sonoras Campo_de_Yang-Mills Bayon_Herrera Bastion_(cómic) Campeonato_mundial_de_baloncesto_de_1950 Calycobolus Chaco_húmedo Canton_de_Arzacq-Arraziguet Bondone Bahía_de_samborombón Benyamin_Netanyahu Brodheadsville_(Pensilvania) Brasilodontidae Belleville_(deux_sévres) Calytrospatha Cavada_Grande_en_Lomas_Blancas Castigo_y_Estructura_Social Cantón_de_Ressons-sur-Matz Brandon_Bruce_Lee CMPI_2006 Cabo_de_St_Abb Backbend CISA Brockton_(Massachusetts) Celestun Cantar_de_las_mocedades_de_Rodrigo Bienal_Internacional_de_San_Pablo Cementerio_Ferncliff Calloplesiops_argus BWV_1054 Basse_danse Cancionero_(música) Cantar_y_reir Bob_Bradley Cassia_obovata Blind_(canción) Cercanías_Madrid Casa_Museo_Jorge_Eliécer_Gaitan Back_In_The_U.S.S.R. Blair_Underwood Casuístico Biak

html map