Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chroicocephalus_genei Condado_de_Campo-Giro Vessey Congreso_de_los_Diputados_del_Pueblo_de_la_Union_Sovietica Xenophanes_(album_de_Omar_Rodriguez-Lopez) Acuminochernes_crassopalpus Ciento_ocho_mártires_de_Polonia_de_la_Segunda_Guerra_Mundial Chercoles What_Lies_Beneath_(Tarja_Turunen_álbum) Cloruro_de_benzalconio Club_Atlético_Juventud_de_Pergamino Colombiers_(Vienne) Clube_Desportivo_da_Povoa Vargas_Romero Alcancil Alaska_y_dinarama Adriaan_van_maanen Colision_aérea_en_el_Rio_Hudson_de_2009 Comision_fronteriza_(Irlanda) Alberto_Fouillioux Chionanthus_picrophloius Christodoulopoulos Verjneyakornaya_Shchel Ala_de_la_Piedra_(Puerto_Rico) Acceso_sureste_a_Pamplona Zarzal_(Río_Grande) Zanthoxylum_paucijugum Adina_genero You_I_Love Adrienne_Ellis Villa_Roulet Vampyr_Der_Traum_des_Allan_Grey Absurdo_(tecnica_literaria) Vuelta_a_andalucía_2013 Constitución_Provisoria_para_el_Estado_de_Chile_de_1818 Cicer Chavo Chuzo ARA_Almirante_Irizar Community_Shield_2013 Adrenarquía Vuelta_a_Espana_1999 Cis_hirsutus Yerba_de_los_encantos Walter_Sutton Zulte-Waregem Condado_de_Cottonwood Château_Léoville-Las_Cases Werner_Lindemann Club_Hípico_(estación) Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Comunicaciones_por_satélite Adrian_Dárgelos A_T_B Aeon_Flux

html map