Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luc_de_Clapiers Microprius_carinicollis RAI_2 Pourlans Microfono_multiarray Principio_de_precaucion Preolímpico_de_Concacaf Purānas Premier_League_Irlandés Mexipedium_xerophyticum Quinientos Manuel_Jose_Yrarrazaval_Larraín Mauricio_Mulder Luis_Herredo-Tejedor Mijail_Petrovich_Lazarev Radio_Francia_Internacional Primera_division_española_1941/42 Made_in_U.S.A._(álbum) Preacher_(comic) Primaria_democratica_de_Connecticut_2008 Provincia_de_San_Antonio_(Chile) Ptychadena_erlangeri Rally_Olympus_de_1988 Manuel_Gaspar_Gómez_de_Sandoval_Tellez_Girón Gothia Loftusioidea Premio_Catalán_del_ano Rally_Olympus_de_1986 Menudo_(gastronomía) Malapterurus_tanoensis Manuel_Domingo_Larios Grandes_y_San_Martín_(Avila) MY_STORY_Classical Melanopsidium_nigrum Primera_campaña_de_Arenales_a_la_sierra_del_Peru Lupionopolis Mammillaria_isotensis Markgr Marco_Aurelio_Avellaneda Reacciones_de_alcoholes Maquilla Maison_européenne_de_la_photographie Miguel_Blanco_Múzquiz Quindio_(departamento) Provincia_de_pasto Microrregión_del_Alto_Medio_Gurguéia Los_mayores_gamberros Maytag_(queso) Línea_K_(desambiguación) Pterogymnus_laniarius MUX Recuperacion_de_calor_(ventilación) Mienai_Story Mauricio_Scheleske_Sánchez Milinkevich

html map