Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Eduardo_del_Valle_Carrizo_Salvadores Catasetum_buccinator Balaruc_les_Bains Castejon_de_Sos_(Huesca) Camera_Café_(Espana) Bestia_de_transporte Caszely Canton_de_La_Fère BBC_Archives Bromus_macrostachys_var._lanuginosus Chango_Farias_Gomez Casa_Museo_Gaudi Bazoges_en_pareds Chapulin_colorado Calabazas_de_Fuentiduena Bota_de_Oro_2009–10 Calle_Knez_Mihailova Bremen_(Maine) Canal_Fiesta_Radio Central_Nuclear_Fukushima_Dai_Ichi Bifrenaria_tetragona_var._rupicola Años_1750_a_C Calopogon_lessonii Brahma_de_4_cabezas Cento_(Italia) Batallas_del_siglo_III Central_hidraulica Bart,_el_asesino Broma_de_bombilla Campylocentrum_neglectum Bezange_la_Grande Beaulieu_(puy-de-dôme) C_H_Lank Blossfeldia_mizqueana Bahia_Penzhina Baryphracta Campeonato_Europeo_de_Pentatlón_Moderno Ceferino_Gonzalez_y_Diaz_Tuñon Castanuela Campeonato_de_Wimbledon_1991_Individuales_Masculinos Boca_Velázquez_(Santa_Isabel) Caso_de_la_Organizacion_Militar_Trotskista_Anti_Sovietica Bruño Caja_España-Caja_Duero Casita_de_Tucumán BBC_News_and_Current_Affairs Ceroxyloideae Brachypetersius Brou_sur_Chantereine Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_2006 Bleach_Blade_Battlers_2nd Carlos_Abella_Martin Campeonato_de_Primera_Division_1910_(Argentina) Centro_comercial_Terraza_Pasteur Batalla_de_Yeruá

html map