Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tapirus_americanus_var._mexianae Sant_Adria_de_Besòs_/_San_Adrián_de_Besos Spalletti Suiō-ryū_Iai_Kenpō Seleccion_de_beisbol_de_Italia Stephane_Porató_Patrick Silla_curul The_Dirty_Dozen Saules_(Saona_y_Loira) Tratado_de_Libre_Comercio_Peru_EE_UU Terence_Venables Theo_van_doesburg Tirol_del_Sur Sergio_Molina Topónimos_griegos Tipos_de_convulsion Sujói_Su_20 Telefonica_Investigación_y_Desarrollo Telam Saint-Christaud Saint-Gorgon-Main Sinfonia_n_71_(Haydn) San_Francisco_(EE_UU.) Tortuga_macrocéfala Trax_Records Stark_(Bleach) Tamara_Abalde Saint_Ignucius Stafford_Courthouse_(Virginia) Torneo_Omnia_Tenis_Ciudad_Madrid Supervivencia_del_más_apto Se_a_vida_é_(That's_the_way_life_is) Salvador_Vila_Hernandez San_Pedro_Castañero The_Papas_&_The_Mamas Shekinah Taniyama Scido Santiago_de_Leon_de_Caracas Tire_ya_el_muro Schinus_bumelioides Torre_de_Entre_Rios Temporada_1979_del_Campeonato_de_España_de_Rally San_Francisco,_Atlántida Seleccion_de_fútbol_de_Hungria Tal_para_Cual_(programa_de_El_Salvador) Saddām_Ḥusayn_Abd_al_Maŷid_al_Takriti Thymallus_grubii Sin_condena Television_3D Timbaúba_dos_Batistas Sinodo_Lateranense Sansol_(Navarra) Trebbiano_di_Empoli Significantes

html map