Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Talahi_Island_(Georgia) San_Julián_de_Burgos Santo_Stefano_Lodigiano Serguei_Rachmaninoff Terremoto_de_Mendoza_de_2006 Teléfono_cortado Serenata_guayanesa Sulfuro_de_plomo Too_Cold_(canción_de_Vanilla_Ice) Terremoto_de_Algarrobo_de_1985 San_Andrés_de_Luena_(Cantabria) Salvia_compacta_var._latifolia Superliga_de_fútbol_femenino_2008_09 Temporada_de_1958_de_Bolo_Palma The_boy_who_cried_werewolf Ta_183 Saint-Pierre-des-Échaubrognes Siger_de_Brabant Seresco Sierra_Fría Teorema_de_Millman The_Time_(Dirty_Bit) Seleccion_hondureña_de_fútbol Saint_Gilles_(Mancha) Sur_mes_levres Savigny Sean_"P_Diddy"_Combs Tekoa_(Washington) Torre_Bruciata Spastica_femoralis Se_me_va_la_voz Swallow_the_sun São_Marcos Sindrome_del_inmigrante_con_estres_cronico_y_multiple Torre_Megapolis_1 Sinocyclocheilus_purpureus Sant_Adria_de_Besòs_San_Adrián_de_Besos Seis_variaciones_sobre_«Mio_car_Adone» Saint-Martin-sur-Cojeul Salome_(discipula) Saint_Germain_d'Esteuil San_Pedro_de_Alles Santiago_de_Alcántara_(Cáceres) TY_Delphini Tigerlily Saint-Felix_(Charente) Serie_A_1995_96 Tohru_Honda Simulador_de_cita São_Paulo_(Brasil) Selección_pakistaní_de_fútbol Santa_María_Maior_(Santa_María) Soldados Stevie_Wonder Sceaux_du-Gâtinais

html map