Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asturias_(desambiguacion) I_Don't_Care_(cancion_de_Fall_Out_Boy) Arsén_Kotsoyev HMAS_Adelaida_(LHD_02) Hopkinton_(Massachusetts) Arbol_de_juego Antíoco_XIII Guineapolemius_insularis Historia_de_una_excursión_de_seis_semanas_por_Francia,_Suiza,_Alemania_y_Holanda,_con_cartas_descriptivas_de_un_viaje_por_el_lago_de_Ginebra,_y_los_glaciares_de_Chamouni Antonio_Mendonca Icnología Guerra_civil_griega Idioma_esmeraldeño Anthelephila_multiformis Hatton,_Washington Hermandad_de_la_Salutacion_(Malaga) Modelización_numerica Aurora_futbol_club Holiday_in_Handcuffs Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Mofli Guardia_(Granada) Moleteado Guillermo_Martinez_González Guinea_(desambiguacion) Anglocatolicismo Homomórficos Asociación_Atletica_Gaélica Apertura_(desambiguación) Mordella_latejuncta Artzikirol Historias_de_divan._Ocho_relatos_de_vida Huerto_de_las_Bolas Hot_Country_Singles_&_Tracks Hypsugo_macrotis Aries_(constelación_astronomia) Mohammed_Boudiaf Molacillos Arturo_Berutti Haskalá Anaeróbicos Guilhem_de_Bergueda Hemibagrus_wyckii Avenida_N_(línea_Culver) Análisis_cuali-cuantitativo_comparado Hot_100_Canadiense Mr._Brett Anambé_pizarra Gylippus_caucasicus_koenigi Historia_de_los_hititas Antonio_Diaz_Mendez Mordella_mixta Hombu_dojo Idioma_maorí Multigrafo

html map