Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

CD_Jorge_Gibson_Brown Barbatula_phoxinoides Begonia_sect._Rostrobegonia Casa-museo_de_Unamuno Canton_de_Toulouse-10 Canton_de_Trie_sur_Baise Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Ritmica_de_2002 Calderon_Gris Boniface_Alexandre Caballo_mallorquín Carduncellus_arborescens Calle_Dyckman_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) CGT_de_los_argentinos Centro_historico_de_Vélez_Malaga Cantón_Camilo_Ponce_Enriquez Causa_por_espionaje_en_la_Ciudad_de_Buenos_Aires_(2009) Cepa_angulosa Camembert_(queso) Barva_(canton) Barkeria_lindleyana Catedral_de_Notre_Dame_(Paris) Caraguatay_(San_Pedro_del_Paraná) Bolzano_Vicentino Cesar_Amado_Lozano Bluebell_(Utah) Ballet_de_la_opera_de_parís Champ Cabo_Torokina Catasetum_brachybulbon Beja_(distrito) Carcharocles_angustidens Boquerón_en_vinagre Black_Tie_White_Noise Cerezas Batrachuperus_taibaiensis BXVI Campeonatos_regionales_de_fútbol_de_Espana Casimiro_Marco_del_Pont_Angel_Díaz_y_Méndez Camara_Quest Bacteria_reductora_de_azufre Bohemian_Club Blind_(canción) Campeonato_Europeo_de_Esgrima_de_1993 Catálogo_de_Ludendorff Bezaudun_sur-Bine Bistorta_plumosa Carlos_Santiesteban Belloy_Saint_Léonard Centro_Atletico_Fenix Celulas_eucariotas BlueBay_Resorts Carthago Campeonato_de_Wimbledon_1903_Individuales_Masculinos Captain_America:_The_First_Avenger Carlos_Osoro

html map