Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Enfermedad_de_Darwin Erich_Kahler Elecciones_estatales_de_Michoacan_de_2012 El_Chaco Elecciones_generales_españolas_de_1923 Festuca_pumila_subsp._scoparia FC_Fehervar Fotocelda El_Abuelo_contra_la_ineficiencia_romantica F._R._Davis Estacion_de_King's_Cross_St_Pancras Federico_Gutierrez-Solana Fillmore_(Misuri) Francisco_de_figueroa Federacion_Internacional_de_Atletismo Fontenoy_le_Château Fokker_F_VII Flavio_Eutropio Estructura_social_en_la_Roma_antigua Estación_de_Sant_Isidre Francisco_Delgado_(desambiguación) Fixed_Limit Ferdinand_Cohn Facultad_de_Ciencias_Economicas_(UN) Erodium_cicutarium_subsp._dunense Elecciones_generales_del_Líbano_de_2009 FC_Olimpia_Bălți Euphorbia_celastroides_var._ingrata Elecciones_presidenciales_de_Chile_de_1993 Fata_Morgana_(desambiguación) Final_Fantasy_XIII:_Lightning_Returns Estacion_Coronel_Baigorria El_Senor_de_los_Anillos_el_retorno_del_Rey Egyházhely Estación_de_Gijón-Jovellanos Endiusa_hirsuta Finnian_de_Moville Elementos_del_grupo_5 Elie_Jean_Vézien For_Your_Love_(cancion) First_Lord_of_the_Admiralty Exposicion_Universal_de_Montreal FC_Braşov Familia_Lecaros Exequiel_González_Madariaga Espolla_(Gerona) Eve_(The_X-Files) Estatuto_de_autonomia_de_Aragon_de_1982 Epoca_Moderna Embajador_de_Espana_en_el_Reino_de_Italia El_Once Enrique_Estuardo_Lord_Darnley El_almuerzo_desnudo_(película) Finkel Franco_de_Saint_Pierre_y_Miquelón

html map