Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Don_Fujii Cárdenas_(San_Luis_Potosi) Dinastía_Lagida Cámara_Española_de_Comercio_de_la_República_Argentina Derechos_civiles_de_los_afroestadounidenses Cristina_Tavío Criptografía Dominio_público_radioelectrico_(Espana) Dhritá_Rāṣtra Drimys Denominación_de_origen_Jamón_de_Los_Pedroches Dead_Wrong_(cancion) Dichrozona_cincta Alice_in_chains Dahlia Amaranthus_intermedius Alexander_Povetkin Edad_de_plata Dexter_Walker Cypripedium_hookerae_var_bullenianum Código_ATC_D03 Alfonsismo Ecorregion_de_agua_dulce_Patagonia D.R.Simpson Cornella_del_Bercol Dance_of_Death_Tour Distrito_de_riom Desempleo_en_Argentina Departamento_de_Caaguazú Criaturas_de_Magic_El_Encuentro D.C._Thomson Cómo_Hermes_requisó_su_ilusión Discos_magneto-ópticos Ana_Irene_Delgado Drake_&_Josh_van_a_Hollywood Cuanta_cuanta_guerra... Danae_armata Copa_Gato_2011 Copa_de_Oro_Femenina_de_la_Concacaf_de_2010 Ambás Aloe_cymbiformis Distrito_electoral_de_Cleveland_(condado_de_Cherry,_Nebraska) Diego_Cañamero Distrito_de_Avallon Dopamina_β-hidroxilasa Amphispiza_bilineata Drosera_andersoniana Draisine Ametralladora_ligera_RPD De_la_brevedad_de_la_vida Cristian_Hernández_Larguia Departamento_Veinticinco_de_Mayo_(Misiones) Demofonte_(Ciampi,_F) Craterellus_excelsus Alianza_Nacional_(Espana)

html map