Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.gloriam.ten-klamstwo.dlugoleka.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.insanit.ten-klamstwo.dlugoleka.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.munus.ten-klamstwo.dlugoleka.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Editorial_EMECE FMA_(desambiguacion) El_Campeón_de_las_Historietas Foissy_les-Vezelay El_libro_de_la_selva_(película_de_1967) Euxenita-(Y) Ejército_Guerillero_de_los_Pobres Equino_(arquitectura) Erika_Steinbach Espectro_de_radiofrecuencia El_Alamo_(pelicula_de_1960) El_sexo_lo_cambia_todo Estadio_Guatamare Estadio_Ciudad_de_Cumaná Fervaal Felix_Fernandez_y_Tenorio Eduardo_Barrón Fairchild_a-10_thunderbolt_ii Estrategia_reproductiva_R Fl._Forest._Cochinch. Epilycus Elecciones_autonómicas_del_Pais_Vasco_de_1984 Edward_Louis_Herman_Knoche Facultad_de_Ciencias_Contables_(UNMSM) Estacion_Arroyo_Malpartida Francisco_Javier_Sanchez_Cantón Eduviges_Leonor_de_Holstein-Gottorp Elaine_Cassidy Escuela_de_Valparaiso Estudios_AVRO Espicanardo Escuela_gallega_de_salud_para_ciudadanos Enigma_Records Estación_Luz_(Metro_de_São_Paulo) Epilobium_fischerianum Escudo_del_Tocantins El_mañanero Ernest_Meissonier Falla_de_Ramón Estacion_de_Parque_de_los_Estados Feniculidos Federico_iii_de_sajonia Eupatorium_candolleanum Episodios_de_Shin-chan_(2006) Entre_a_mi_mundo Espectroscopia_de_Interferencia_por_Reflexion El_centro_de_la_comunidad_judia Epicatonia Elamita Eyes_of_eden Elect_the_Dead_Symphony Estacion_de_Guadalajara_Yebes Fiat_Group Ellis_Park_Stadium Elecciones_generales_de_Mexico_(2000)

html map