Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escuelas_y_ramas_del_Islam Encyvola Elecciones_municipales_de_2003_en_Espana Euonymus_japonicus_var_chinensis Estacion_General_Álvaro_Barros Escudo_de_Santa_Helena,_Ascensión_y_Tristán_de_Acuña Fau-de-Peyre Editions_Robert_Laffont Fernando_Barrientos Fenolhedés France_Telecom Francisco_Canaro Fauna_abisal FamilyMart Florida_(Misuri) EuroNCAP_Advance Estación_El_Tío El_chico_polaco Euphorbia_stellulata Estcourtiana_sexnotata El_Chavo_(videojuego) Elecciones_francesas_al_Parlamento_Europeo_en_1999 F.K._Kukësi Erwin_(Josephus)_Raisz Edson_Puch El_rostro_de_El_Heraldo_de_Mexico Euskaltegui Francisco_Quevedo El_Mundo_Espiritu_(Solsticio_de_Invierno_Parte_1) Fiestas_Julias_(ciudad_de_Santa_Ana_El_Salvador) Embalse_de_Forata Estación_Iyo-Saijo El_dúo_de_la_historia_vol._I Escuela_Gonville_y_Caius El_amor_tiene_dos_caras Estela_cántabra Fer-de-lance Ficus_glabrata Estenografico Etiqueta_de_almohadilla Euscelus_guirensis Estación_de_Lourmel Estados_Unidos_continentales Esclassan_Labastide Emmet_Fox Esquites Editzy_Pimentel Falling_Down_(cancion_de_Selena_Gomez) Estado_de_Uttar_Pradesh Eure_y_loir Enrique_Diaz_de_Leon Eugenio_Necochea_Zaraza Fermin_Revueltas Francisco_Delgado_López Francisco_Javier_de_Burgos_y_del_Olmo

html map