Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Canovellas Brookside_(Ohio) Belarmino_tomás Běijīng_huānyíng_nǐ Calderon_Fournier Calle_143_Este–Calle_St._Mary_(línea_Pelham) Central_Costanera Brezo_común Banco_Tapiola Cerasus_mahaleb Carigüela CIFOR Cerrophidion Brian_Asawa Carlos_Víctor_Aramayo_Zeballos Calor_específico Canton_de_Creon BondiBand Catastrofes_nucleares Carlina_longifolia_var_pontica Bergendahl Beloslavec Carcedo_de_Burgos Borne Casos_de_Prueba Byblis_lamellata Champinón_ostra Campeonato_Vasco-Navarro_de_Montana Boroughs Bartłomiej_Grzelak Caserio_Gorostiola Banco_nacional_de_mexico Callispa_insignis Bahía_Inglesa_(Chile) Calles_de_Buenos_Aires Batalla_de_Arlabán Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1990 CA_32 Calophyllum_havilandii Canuelas_(Buenos_Aires) Buchenroedera Blob_(Marvel_Comics) Belleville_sur_Vie Breno_Vinicius_Rodrigues_Borges Carlos_Vela Año_229_adC BIOS-3 Bugedo Born_in_East_L_A Cayo_Poncio Bell_Laboratories Campeonato_de_Wimbledon_1886 Barrio_de_Mestalla Certamen_Internacional_de_Guitarra_Clásica_Julián_Arcas Bad_acid_trip

html map