Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kings_of_Sleep Little_Suamico Josep_Fàbrega_i_Pou La_caza_(película) Isla_de_Navaza Kervo Iósif_Shklovsky Jouy-en-Josas Jose_Antonio_Suarez_Londono Islamic_Republic_of_Iran Jesús_Aparicio-Bernal_Sanchez It's_Blitz! José_Verduzco Khare,_ciudad_de_las_mil_trampas Lista_de_capítulos_de_Marco,_de_los_Apeninos_a_los_Andes Judios_en_Argentina Javier_Lux Lisandro_Magallan Juegos_Olímpicos_de_1948_(desambiguación) Lenteja_negra Josep_Maria_Nogues_Salvatella Juan_Erasmo_Seguin Jacob_Mulenga Lentionina Isabel_Lete_Landa La_Bauhaus_(pintura) La_Historia_de_Ana_Frank Lilium_bonatii Leopoldo_Pomés_Campello Jose_Ignacio_Montoto Johnnie_Johnson Juan_Montalvo_(parroquia) Jose_Guardiola_Pico Kurt_Eisner Jane_Bryan José_Manuel_García Jayro_Campos John_E._Pepper,_Jr. Las_ollitas/_Vox_populi Julio_Benitez_Friase Jose_de_Solís_y_Valderrabano Interaterido Kingking Lago_Krüger Klingenb. Keli_price Jesús_Fernandez_Duro Language._Sex._Violence._Other? Kahaluu_(Hawái) La_aldea L'_Alqueria_d'Asnar_(Alicante) Les_Essards_(Charente) Jacques_Malaterre Laguna_Yaxhá La_torre_oscura_III:_Las_tierras_baldias

html map