Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Léger_(Charente_Marítimo) Tobera_De_Laval Santa_Cruz_Trindade Tragedia_del_dique_florentino_ameghino Soda_Stereo_Ultimo_Concierto Separación_vertical_minima_reducida Scott_Machado Signo_musical Se_Equivoco_la_Ciguena The_Blueprint_2_The_Gift_&_The_Curse Teófilo_V_Méndez_Ramos Steindachneridion_amblyurum Timmy_Cruz Théodore_Chassériau San_Luis_Potosi_Challenger Sistema_neurologico Sean_Tuohy Samtsje-Dshavajeti Satiro_de_Milan Suiza_de_America Sorangium_cellulosum Salix_babilonica Strade_Nuove Sarcoma_de_Kaposi Selinum_pastinaca Semicadencia The_Marshall_House Señales_de_luz_utilizadas_por_la_Aviación San_Barandán Sistema_Internacional_de_Medidas Thomas_Hurlimann San_Pedro_cura_a_los_enfermos_con_su_sombra Seta_alucinógena Saint-Daunes San_Carlo_alle_Mortelle The_Dracula_X_Chronicles Serie_Mundial_de_béisbol_de_2005 Seseli Saula_simplicicollis Stero_Chemix Sankt_Michael_im_Burgenland Sacrificio_(canción_de_Mónica_Naranjo) San_Gabriel_(arcángel) Saint_André-de-Vézines Tiempo_pascual Sebastián_(músico) Sognare San_Estanislao_(San_Pedro) Set_the_Controls_for_the_Heart_of_the_Sun Talambo Taylor_(Alabama) The_World_Is_Flat Teodorico_II_de_Holanda Selección_de_baloncesto_de_Islas_Vírgenes_Estadounidenses Saint_Aquilin_de-Pacy

html map