Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Himno_de_la_RSS_de_Georgia Angraecum_semipedale Arteria_palpebral_inferior Hazanas_de_la_Juventud_Audaz Hypericum_floridum Antonio_Sanchez Hoppus_on_Music Asgard_(desambiguación) Helecho_nido_de_pajaro Historia_de_la_extrema_derecha_en_Francia Anthochloa_lepida Guerra_de_la_Convención Asedio_de_Alkmaar Arteria_cerebelli_superior Milli_Kütüphane Antonio_Rossellino Most_Gazela Atarfe Apple_Valley_(Ohio) Hornem Mount_Morris_(villa) Hermanas_(serie_de_TV) Monomma_asymmetricum Hallfreðr_vandræðaskáld Guerra_quimica_y_bacteriologica Atrial Atlántica_fm Hermonville Arrocerias_Herba Aventuras_de_Colilla_y_su_pato_Banderilla Haleygjatal Mitología_de_México Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín_Paraná_Tapé_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Augustaburiania Groenlandia_(planta) Argazon Homenaje_a_Jeros Horizon Hombre_(cristianismo) Andrés_Felipe_Ibarguen Apeninos_tosco-romañolos Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1932 Ano_1056 Higashifushimi_Kunihide Andilly_(Meurthe_y_Mosela) Hoplosaenidea_testacea Atriplex_hastata_var_littoralis Ibn_zuhr Grupo_unitario Hospital_central_de_Yaundé Asesoria_ambiental Muammar_al_Gaddafi Anotis_coerulea Archivo_Histórico_Provincial_de_Ávila HW_Virginis_c

html map