Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Grupo_Nuevo_de_Omar_Rodriguez-López Federación_Argentina_de_Contratistas_de_Máquinas_Agrícolas Ermita_de_Nuestra_Senora_del_Dulce_Nombre_de_la_Antigua Euphorbia_armata Four_Points_(Texas) Esperanza_de_Libertad_(EP) FC_Alay_Osh Empire_(Georgia) Escuela_de_Gobierno_y_Gestion_Pública_de_la_Universidad_de_Chile Fontanellato Estadio_Municipal_Guillermo_Guzman_Diaz Esfenofito Elecciones_generales_de_Honduras_de_1932 El_Salvador_en_los_Juegos_Olimpicos_de_la_Juventud_2014 Francisco_Gomez_Jordana_y_Souza El_Viboron Erophila_muricola Exosoma_pseudoakkoae Fiale Entelecara Fanservice Eugenia_montevidensis Estadio_Nueva_Balastera Fiat_147_etanol Feroniella El_hijo_de_El_Ahuizote El_Doctor_Loco_(personaje) Fontana_(Malta) Esteban_tamayo_y_tamayo Espronceda_(Navarra) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Bélgica European_Physical_Journal_C Elio_Guzman Estación_de_Marsá-Falset Emmy_Destinn El_señor_del_limbo Framini Formics Escudo_de_Armas_del_Perú Ermita_de_la_Soledad_(Somaén) Festuca_trachyphylla_f._firmulacea Formacion_(geologia) Federico_Guillermo_de_Hesse_Kassel Eduardo_Clavel_Amión Eduard_Francois_Andre Fano_Calcio El_castillo_de_Cagliostro Erythronium_revolutum_var._johnsonii Escudo_de_La_Ampolla Fouquieres_lès-Béthune Exposición_Internacional_de_Arte_Moderno El_juego_del_miedo_2 Estadio_de_Shanghai Eliseo_(desambiguación) Francisco_Carlos_de_Velbrück

html map