Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Watson_Acasiete Aerografo Chicoria_de_botica Charles_von_Hugel Clasificacion_Mundial_de_Universidades_segun_el_HEEACT Conexión_estrella_triángulo Club_Cultural_y_Deportivo_Aguilas WP:RD/AGO09 Choanoflagellatea Combate_del_Cerro_Gavilan Condado_de_Jaén Ciudad_Camargo Chorlton-cum-Hardy Woźniak Constitucion_Politica_del_Estado_de_Yucatán Zorro_de_monte Chateau_Latour_Martillac Xenotilapia_boulengeri Achete Aitor_Etxaburu Chattancourt Zenatas Vestavia_Hills_(Alabama) Valle_del_Atrato_-_San_Juan Víktor_Savelievich_Onopko Clérieux Clodulfo ATI_Technologies_Inc. Al-Amana Civitella_Roveto Velilla_del_Río_Carrión_(Palencia) Cluster_de_Ciencias_de_la_Vida_en_Montevideo_Uruguay XHPIC_FM Cidrado_de_Valencia Achillea_grandis Vela_ligera Chiautzingo Winger_(Minnesota) Wikipedia_en_georgiano Zeugophora_trisignata Vino_de_Salta Votaciones_Nominales_en_Colombia Villa_de_leyva Coccothrinax_martii Academicos Vidreras WON_Feud_of_the_Year Vida_marina_en_los_polos ASAGA Chas_(Puy_de_Dôme) Chinda Vascolet Vahyazdgta Cistus_salviifolius_B_macrocalyx Venta_de_Santa_Bárbara

html map