Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Château_Arnoux-Saint-Auban Companía_de_Telecomunicaciones_de_La_Paz Virginia_Elizabeth_Davis Aaron_pavlovsky Ciperácea Zacarías_(padre_de_Juan_el_Bautista) Alejandro_Carbó Comentario_al_Sueño_de_Escipión_de_Cicerón Coloquintida_(fruto) Valle_Oriente Vladímir_Yirinovsky Vicente_Villanueva_(futbolista) Colledimezzo Vigor_de_Bayeux Al_Diablo_con_el_Diablo Cistus_involucratus Vilar_de_amargo Yassine_El_maachi Agathosma_hybrida Verbios Clinchco_(Virginia) Agriopodes_fallax Chromis_caudalis Wimbledon_2008 Cifu Conquista_de_la_fortaleza_de_Paidahuén Zeferino_González_y_Díaz_Tuñon A_c_siena Xabier_San_Martin Cirila Van_(desambiguacion) Contencioso_Administrativo Alcorcón Voljski A_Song_for_the_Lovers_(sencillo) Zona_geoastronomica Adrian_Lopez_Rodriguez Vapor_Villarino Wikipedia_inglesa Zona_Cesarini Veleno_de_letargos Aaron_J_Ciechanover Acceso_sur_a_Pamplona Complemento_no_argumentativo Adolf_Daens Veillonia Charlie_Brown_(canción_de_Coldplay) Al-Yumhūriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Zelmo_Beaty W_B.Yeats Cheillé Vishnu_Purāṇá Civilizaciones_mesopotámicas Zilchiopsis Aa2000

html map