Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Passerina_thesioides_var_densiflora NetMeeting Paso_Cardenal_Samoré Pedro_Spadaro Museo_Patio_Herreriano_de_Arte_Contemporaneo_Español Nada_personal Neues_Journal_für_die_Botanik North_Ziebach_(Dakota_del_Sur) Paraíso:_Canto_Décimo Olius_(Lerida) Omladinski_Fudbalski_Klub_Petrovac Pentispa_parumpunctata Parque_nacional_Barrington_Tops Nissho Patrick_Eddie Ploudiry Oxynoemacheilus_brandtii Newport Pisco_Sour O.Deg. Novomijáilovski_(Krymsk,_Krasnodar) Mutante_(desambiguación) Olga_Konstantínova_Románova Obersturmbannführer Ponte_Tresa Palacio_del_Podesta_(Galluzzo) Petlyakov_Pe_2 Myrrhis_alpina Orogenia_hercínica Nicos_Cavadias Palacio_de_San_Roman Nabo_forrajero Old_Mackayans_Rugby_Football_Club Ni_un_paso_atras Petrus_Aliacensis Olga_María_del_Carmen_Sánchez_Cordero_Dávila Noviembre_de_1942 Pogostemonoideae Paradise_Park_(California) Pi_Persei Número_figurado Plaza_Omeya Paradigma_imperativo Plainedge_(Nueva_York) Nativos_de_Taiwán Notacion_Reddick Phillips_(Wisconsin) Paraiso_(ciudad) Orfeo_Català Paul_Hartley Pilosocereus_monoclonos Partido_popular_del_tirol_del_sur Pedro_Castera_Cortes Nicolás_Navarro_(actor) Pocky_&_Rocky_with_Becky

html map