Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Montrouziera Andreu_Rifé_Oro HIP_53911 Archivo_de_comic Himno_de_Metán Hidroxilación_de_alquenos Henry_Draper_Catalogue Atolon_de_Addu Mullica_Hill Antonio_Videgain_Garcia Andrei_Gordeiev Aníbal_Carvallo Apeninos_tosco-romañolos Arthur_Bergen Anima_Estudios Arqueta_de_sant_patllari Morava Arte_rupestre_del_arco_mediterraneo_de_la_Península_Iberica_en_Almería HD_24496_b Góngano Antechinus Asamblea_federal_de_suiza IDEC-Universidad_Pompeu_Fabra Antioco_IX_de_Siria Modelo_de_transicion_helice-ovillo Milán-San_Remo_2009 Hymenorebutia_scoparia Arraval Huber_Rodriguez_Nomura Andropogon_squarrosus Arabis_accedens Historia_de_Pachuca Mitchel_Oviedo Arteriae_caroticotympanicae Ministerio_de_Obras_Públicas_Transportes_y_Medio_Ambiente_de_Espana HMS_Arethusa Międzyrzec_Podlaski Grupo_Autonómico_Leonés Minervén_Bolívar_Fútbol_Club Mitchell_Weiser Anunciacion_(Van_Eyck,_Madrid) Historia_de_la_Genética Idioma_omaha-ponca H-60_Black_Hawk Monognathus Miss_Universo_Dominicana_2001 Asse-le-Riboul Miró_II_de_Cerdana Antiphula_pallida Av_8b Montecompatri Muides-sur-Loire Ania Honor_Harrington_(universo) Anthony_E._Zuiker

html map