Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Angrobia_dulvertonensis H.W.Schott Idioma_liturgico Asociacion_de_la_Asistencia_del_Regimen_Imperial Apollon_Smyrnis_Football_Club Hormonas_hipofisarias Helenios Montes_Ródope Auliza_difformis Hirundo_coronata Hwang_ho Gurú-granth-sajib Monasterio_de_San_Adrián_de_Sásave Armoracia_lapathifolia Hisai-shi Ariadne_merione Atriplex_latifolia_subsp._triangularis Armoracia_rustica Heinrich_Barbl Armando_Blondel Motoneta Hans_Kruger Atherosperma_muticum Movimiento_15-M Hamad_bin_Isa_al-Jalifa Avenida_Neptuno Monumento_a_la_Virgen_del_Socavón Avenida_Balbin Hey_Now Andrés_Guaykurarí Austin_PD Aruaco Antonio_Gil_de_Zarate Helios_I Héctor_Eduardo_Castro Gymnetrus_ascanii Angélica_Claro_Canteros Antonio_Alfaro_Gironda Mummies Hierba_de_la_platilla Auditorio_Adán_Martín_de_Tenerife Huracarrana Homalodotherium Arta_(cráter) Morfogenesis Antonio_Hernández Historia_de_Haro Asociación_Puntogal Hasvik Idiomas_de_las_Islas_Marianas_del_Norte How_Do_You_Do_(versión_de_Cascada) Half_Tree_Hollow Antonio_J._Bermúdez Guerras_Anglo-holandesas Gōryu_Asada

html map