Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Antonio_Fernández_Ordonez Kyle_Gass Libardo_José_Lopez_Cabrales Jean-François_Casimir_Delavigne Limnocharis_parviflora Jason_McAteer Jose_de_Diego José_Acevedo Ketamina Jonathan_Viera La_particula_de_Dios:_si_el_universo_es_la_respuesta,_¿cual_es_la_pregunta? Jose_Arsenio_Gimenez_Martin Inundaciones_loretanas_de_2012 Laura_Elena_Arce_Cavazos Ligue_française_anti_maçonnique José_Quinónez_Gonzáles Josep_Maria_Vallès_i_Ribot Jesús_Tecú_Osorio José_Gil Jose_Mario_dos_Santos_Mourinho Johann_Christian_Carl_Günther Janakapura Leotiquidas_II Larmor_Baden Jutía Leptodactylydae Juicio_Politico José_Veloso José_Yates L'Hôtellerie_de_Flée Las_grandes_bañistas_(Cézanne) Lamotte-Brebière Joel_Tobeck La_carga_de_los_mamelucos_en_la_Puerta_del_Sol Linha_Amarela_(Metro_de_Lisboa) Jean_Paulo_Batista_de_Franca Lesley_Dill Jose_Calzado_Lopez Kazimir_Severinovich_Malievich Juan_María_Arzak_Arratibel Kingston_upon-Hull Joplin_(Misuri) Lago_Bosten Krusty_entra_en_Chirona Isotes_nigroplagiata La_Revolución_no_será_trasmitida Intel_80486 Juan_Hugo_Caesar Libro_de_los_pasajes José_Maria_Rodríguez_Rodríguez_(1871-1946) Lake_Meredith_Estates_(Texas) Jardín_Botánico_Textil Karen_Scheele L'Olimpiade_(Paisiello) Linea_Astoria

html map