Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mirosław_Sznaucner Hernan_Encina Anoplosuchus Guanosin_monofosfato_ciclico Antiguo_dólar_taiwanes Ibira_pitá Ano_66_adC Misiones_diplomaticas_de_Angola Associacão_Desportiva_Jaragua Asociación_Estadounidense_de_Psiquiatría Anosmia Ano_715 Hákonar_saga_Hákonarsonar Arteria_escapular_descendente Idioma_meitei Morchies Hidarnes_(padre) Hacking_Democracy Movimiento_por_la_Autodeterminacion_y_la_Independencia_del_Archipielago_Canario Andropogoninae August_Reitzenstein Henri_Huvelin Hani_(desambiguación) Automovil_teledirigido Attalomimidae Moesia_(Imperio_romano) Monis Monumento_a_Ruben_Dario_(Malaga) Hector_Daniel_Romero Multirreincidencia Mohamed_Ufkir Multigrafo Hermann_Göering I.A.I. Grávalos Asociacion_de_fútbol_de_namibia Atom_Heart_Mother_(Suite) Anthony_O'Sullivan Aparato_de_comunicacion Angel_Exposito_Mora Hermandad_de_Jesús_Nazareno_(Desambiguación) Guaviarenses_(Guaviare) Monteagudo_de_las_Salinas_(Cuenca) Análisis_de_las_5_fuerzas_de_Porter Asedio_de_la_fortaleza_de_Fuenterrabía Huevos_Benedictinos Ano_Juliano Momento_centrado Andarab Anillos_de_Saturno Huermeces_Burgos Hemiprocnidae Arriola Andropogon_festucoides Mordella_communis

html map