Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Continuum_(revista) Combate_de_Pudeto Xantorroeaceas XVI_Cuerpo_de_Ejército_(Alemania) Victor_Núnez_Rodriguez Colastiné_Sur Coghlan_(desambiguación) Ciberataque Condado_de_Estill Aeropuerto_internacional_de_Chengdu Zathura:_A_Space_Adventure Cirsium_forsteri Wintilo_Vega Chris_Slade Adolfo_Altamirano_Castillo Conrad_von_Soest Club_Atlético_El_Nacional Venezuela_(plaza) Veronica_Lario Coalición_Liberal_Nacional Cleome_denticulata Villaferruena Venae_perforantes Agustín_Nieto_Caballero Acta_Martyrum Víctor_Hugo_Amatti Ademola_Okulaja Vespoideos Chekhovskie_Medvedi Yoshimoto_Kogyō Ciudad_de_quebec Chateaurenard WP:TW/P Veceña Condado_de_Marion_(Misisipi) X_O_da_dinero Comisión_del_Mapa_Geológico_del_Mundo Clase_de_antibiotico Contraloría_General_del_Distrito_Federal_(México) Club_atletico_san_sebastián Yaroslav_el_Sabio Zanthoxylum_dugandii Agaricus_lacteus Agua_fósil Vaughan_Radio Velocidad Aeropuerto_de_Varsovia-Frédéric_Chopin Cofradía_de_Jesus_Nazareno_de_Ubeda_(Jaén) Vila_de_Gràcia Al_Goldstein Chatillon-Guyotte Commando Châtillon-sur-Chalaronne Chrysophyllum Acido_clorico

html map