Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Levantamiento_de_Kiev Leza_(Alava) Little_Women_(película_de_1994) Interferencia_destructiva Jaques_Morelembaum Las_universidades_españolas_en_el_Siglo_de_Oro Joseph_Beuys Lista_de_lehendakaris Justine_Ezarik La_General_Ediciones José_Moré_Bonet Jesus_Moreno_Rodriguez Limited_liability_company Kiffis José_Nicolás_de_Azara_(Mengs) Jesús_Carranza_(Veracruz) Jozef_Jacobs José_Capmany Japonitata_striata Las_Cronicas_de_Narnia_la_ultima_batalla Instituto_Politecnico_Nacional Jules_Marcou La_sirenita_(cuento) La_(nota) J.G.Kuhn James_Aguirre Joaquin_Torres_Vérez Lepthoplosternum_beni Jorge_Meléndez Labor_Day_(película) Jim_el_Temerario Jaulges L_(clase_de_complejidad) Jillian_(I'd_Give_My_Heart) Jefe_de_Gobierno Las_tres_sorores Introduction_(álbum) Kaufhaus_des_westens Larrun Karakura Jesus_Mula_Martinez Javier_Eskalza Laguna_de_la_Ratosa Jardin_Botánico_Nacional_de_Irán Laguna_Omoro Jardin_Botanico_de_Alaska José_Manuel_Gonzalez_y_Fernández_Valles Jardín_del_Curupira K_Hoffm Karbovantsi Linteus Kalkfeld International_Journal_of_Epidemiology La_Tribuna_Vasca Jasminum_trinerve

html map