Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Melendez José_Maria_Barandiarán La_Encyclopedie,_ou_Dictionnaire_Raisonne_des_Sciences,_des_Arts_et_des_Metiers Juan_Carlos_Garcia Isabel_de_Baviera-Ingolstadt Jean_Démosthène_Dugourc João_Bernardo_Vieira Ismael_Pérez_Pazmino Lista_de_episodios_de_El_Vengador Kid_Gavilan Lista_de_misiones_tripuladas_al_espacio_ordenada_alfabéticamente_por_programa La_Marcha_Zacatecas Joaquin_Suarez John_Merle_Coulter Koyukuk_(Alaska) Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Turín Lauda_sepulcral_de_Giovanni_Pecci L'Étang-Vergy La_Chureca Levisuco Licuala_distans Jorge_el_Curioso Limnonectes_macrodon Librerías_3D José_María_Flotats Josipović Liriope_platyphylla_var._albiflora Isuzu/Chevrolet_LUV Isotopos_de_oro José_María_Martínez_Val_Penalosa Juan_Cobo Juan_Antonio_Acha_Pellón Lapsana_pubescens Istiblennius_unicolor Lenguaje_de_programación_de_tercera_generación Lege-Cap-Ferret Jorge_Edwards_Brown John_David_Barrow Lifelines_(álbum) John_III_Comyn,_senor_de_Badenoch Leia_Organa Liber_Eliensis Limbo_esclerocorneal Ismael_Carrasco_Rábago Jarmila_Gajdosová Kate_Austen Johann_Baptist_von_Spix Lista_de_episodios_de_Policias_en_el_corazon_de_la_calle Javier_Cervera_Gil Libycosuchidae Leptoceras_pectinata Ivan_Flerov Jeremy_Moore Lay-Lamidou Instituto_de_Estudios_Peruanos

html map