Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mallard_(Iowa) Mari_(desambiguación) Meet_the_Beatles! Lo_Catalanista Raul_Goni_Bayo Primera_División_de_Portugal_2009_10 Raul_Gonzalez_Tuñon Queen_of_the_South_FC Regionalismo_arquitectonico Gran_Premio_de_Italia_de_2001 Manuel_Bernardo_Alvarez Los_Olivos_(Los_Santos) Lola_Lorente Luxiol Quemoy Grand_prix_du_théâtre Lychis_sinensis Powiat_elblaski Macuil-Tochtli Merching Llanfaes_(Reino_Unido) Longitudinal Provincia_de_Tarapacá_(Perú) Rally_de_Finlandia_de_1989 Maria_Jose_de_Pablo_Fernandez Prototipo_Liebre_Torino Mauricio_Wainrot Miedo_(pelicula) Marnac Los_cinco_en_las_rocas_del_diablo Mar_de_Aral_Sur Granollers_Esportiu_Basquet Mecanismo_de_tipos_de_cambio Rafael_Attard_Llobell Louis_Le_Vau Puerto_Bagdad Miguel_Ruelas Martas Gran_Premio_de_Mexico_de_1970 Redes_Sociales Materno_Cinegio Premios_AACE María_Cristina_de_Nápoles Metilviniléter RPA_&_The_United_Nations_of_Sound Prads-Haute-Bléone Miguel_Àngel_Moyà Marquesa_de_Pompadour Regimiento_de_Infantería_n.º_23_"Copiapó" MTV_Chi Reencarnar Marmora Powszechny_Zakład_Ubezpieczeń Los_sicarios Presidente_de_Somalia

html map