Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alberto_Franchesqui Volverte_a_ver_(programa_de_televisión) Colegio_de_Espana_en_Paris Colocynthis_vulgaris Commiphora_molmol Academia_del_Cine_Catalan Aguadilla_Puerto_Rico Val-des-Marais Volcán_Mombacho Valencia_de_Alcántara_(Cáceres) Aeropuerto_internacional_de_tapachula Xīn_qī_longzhu_Shénlong_de_chuanshuō Coll_(España) Yauheni_Hutarovich Condado_de_Van_Wert Circuito_Marco_Simoncelli Vibeuf Zamorín Cienega_(Colombia) Accesibilidad Veguería_de_Andorra Chatillon_le-Bas Vermont/Beverly_(Metro_de_Los_Ángeles) Acido_nucleico Cien_años_de_presencia_del_evangelio_en_America Community_Shield_2006 Condado_de_Richland_(Illinois) Albacarón Vicente_Aguilera_Cerni Verónica_(santa) Wilhelm_Meyer-Lübke Christian_Jacque White_Ensign Vida_(desambiguacion) Agave_rigida_var._sisalana Villeneuve_Saint_Vistre_et-Villevotte Aeropuerto_de_Blackpool Villazopeque_(Burgos) Vimba_elongata Chopo_temblón Vinessa_Shaw Cheryl_(Pokémon) Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_Norteamérica Conspiración_indo-alemana Consejo_de_Defensa_del_Patrimonio_Historico_Arqueologico,_Artistico_y_Turístico Condado_de_Elbasan Ciclo_combinado Vena_braquiocefálica Wormia Academia_de_peliculas_de_ciencia_ficcion_fantasia_y_horror Adivinador Yen_japones Vidas_de_los_filosofos_mas_ilustres Agente_0013:_Hermelinda_Linda_2_(film) Clasificador_de_subobjetos

html map