Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joe_Pace Kitchen_stories Jesus_Maria_Amilibia Juan_Fidel_Zorrilla_Alcala La_Roque-sur-Ceze Iván_René_Valenciano Joven_orquesta_de_la_universidad_de_valladolid Jugando_a_morir Kingdonia Kōchi_Japón Jussiaea_californica Listado_de_covers_de_Westlife Liga_de_Fútbol_del_Partido_de_la_Costa Judíos_persas Laguna_Redonda,_Republica_Dominicana Juan_Vigil_de_Quiñones_y_Labiada La_cruel_Martina Laurie_Warder La_espera_(ópera) José_de_Jesus_Gudino_Pelayo Isaak_Levitán Krizanac Instituto_de_Mecanica_de_Precision_e_Ingenieria_Informatica_SA_Lebedev Jean-Baptiste_Benoît_Eyriès Juan_Ramon_Serrat_Cuenca-Romero Jose_Figueroa_Agosto LMG_08_15 Juego_de_estilo_alemán Lindleyaceae Instituto_Oceanografico_del_Pacífico_(México) Lebak Jeff_Jones_(artista) Kobusy_(voivodato_de_Mazovia) Iris_subbiflora LCPD Jordi_Garcia_Candau Jan_davidszoon_de_heem Is_It_Scary Lake_Forest_(Illinois) La_venganza_de_nofret La_Orestíada John_Ryle_(empresario) La_pastilla_del_día_después Krasni_Kut_(desambiguación) Lacrimosa_(Réquiem) Julia,_o_la_nueva_Eloísa Isla_Podestá Juan_Oliveira Jorge_de_Spira Lanzadera_Imperial_Tydirium Leonardo_Perucci Josep_Estalella_i_Graells José_María_Aguilar_Porras Leptopelis_oryi Kangoo

html map