Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aves_nidificantes Homeland_(Georgia) Guadiana Astragalus_andinus Mision_Darwin Mirage_2000N/D Angulitermes Hyōga_en_el_país_de_los_hielos Muhledorf_(Berna) Idioma_mono Honoré_de_Balzac Attainville Aranea_basilissa Mission_Impossible_II Avenida_Álvaro_Obregón Aristolochia_maxima Gálata_moribundo Avivato Guerra_de_la_información Audio-libro Morse_(Buenos_Aires) Moroleón Angels_And_Airwaves Heterotrofos Atti_della_Società_Italiana_di_Scienze_Naturali_e_del_Museo_Civico_di_Storia_Naturale_di_Milano Arcadio_Álvarez HA-220_Súper_Saeta Aventuras_de_Tillie:_El_romance_de_Charlot Guillermo_II_de_Alemania Andrés_Avelino_de_Arteaga_y_Silva_Carvajal_y_Téllez_Girón Aurín Mision_de_Administracion_Provisional_de_las_Naciones_Unidas_en_Kosovo Astragalus_leucophyllus Autreville-sur-la-Renne Aquila_(1942) Aquilegia_pyrenaica_subsp._cazorlensis Arquimbaldo_i_de_grailly Guacolda_(lancha_torpedera) Montague_R._James Armisticio_arabe_israeli_de_1949 Ancistrus_dolichopterus Herramienta_de_programación_lex IFEME Mr._Tambourine_Man_(álbum) Gulfstream_International Helix_(animal) Area_metropolitana_de_Bryan_–_College_Station Harry_Julian_Allen Motines_de_consumos Arquitectura_egipcia Moisés_Velasco Monteaux Archipielago_de_Bissagos Huracan_Danny_(1997) Harriet_la_Espía:_Guerra_de_Blogs

html map