Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federico_de_Castro_Bravo Egly Existencia_de_Dios Fillos_de_galicia Escuela_de_Proteccion_Civil El_Espanol_de_la_Historia FC_Kavkaztransgaz_2005 Estura_de_Lanzo Fotonovela_(desambiguacion) Festival_Internacional_de_Música_de_Besançon_Franche-Comte Filioque Eiszeit Especialización_en_Aplicaciones_Tecnológicas_de_la_Energía_Nuclear Euribia_(desambiguacion) Equiúridos Foros_de_Vale_de_Figueira Enrique_Moratalla FIBES Epipactis_orbicularis Filosofia_aristotélica Fossati Elías_Piña Fenotipos Eva_María_Pérez_López Epidemiología_del_cancer_de_mama Forense_Hoffman El_Serpiente El_Condado_(Huelva) Extramiana Escudo_de_Panamá Eremobates_septentrionis Espíritu_(signo) Espacio_vectorial_normado Franco-Condado Entraigues_sur_la-Sorgue Festival_de_Sanremo El_Cansancio Francisco_de_Jesús_Maria_y_Jose_Palau_y_Quer Escuelas_comerciales Franco_neohebridense Fernando_Varela Energía_libre_de_Gibbs Efrain_Juarez Empanadas_antioquenas Flora_of_Southern_Africa Ernesto_Navarro Elecciones_estatales_de_Tlaxcala_(1998) Elecciones_luxemburguesas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 El_Atazar_(Madrid) Estación_Harrah's_/_Imperial_Palace Eix_Comercial Francisco_de_Guisa Fablo Festival_d'Angoulême Euptera_crowleyi

html map