Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piedad_de_la_Cruz Palamós_CF Oliver_&_Company Patria_Vieja_en_Chile Partenopeas Piano_Two Pinacosaurio Pepe_Blanco_López Omar_Raul_Labruna Pleiospilos_framesii Parque_natural_de_la_Sierra_de_Mariola Poio Porraimos Parroquia_Pedro_Jose_Ovalles P_E_T Objat Olimpico_Somos_Perú Padina_pavonica Orquesta_Filarmónica_de_Munich Palmer_Station Patrice_Bart-Williams Mycetina_brevicollis Palmyra_(Nueva_Jersey) Ofensiva_de_pascua Plaza_Dizengoff Pelicar Pietro_Longhi Pista_Miguel_Obando_y_Bravo Phaedra_(desambiguacion) Nespouls Oficina_Sanitaria_Internacional Partido_Demócrata_(Mendoza) Patio_de_una_casa_de_Delft Paso_honroso Obliquogobius_yamadai Oakland_Alameda_County_Coliseum_Arena P_U_L_S.E Nervio_trigemino Myripristis_clarionensis Pica_de_Pallas NEXUS_4_/_SHINE Pasarela_de_los_estrechos Periquito_alirrojo Método_paranoico-crítico Nuño_Aguirre_de_Cárcer_y_López_de_Sagredo Notropis_amecae Olsen_Brothers Parque_nacional_Budderoo Penalti_a_lo_panenka Pergamino_(desambiguacion) Neo-cristianismo Organización_Mundial_del_Turismo Petroedmondia_syriaca Pastel_de_liebre Pedro_de_Lugo_Albarracin

html map