Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tangled_up_in_blue Team_Astana Tangara_johannae Solanum_aculeastrum_ssp_pachychlamys Sergio_y_Estibaliz The_Penalty_(1920) Tiberio_Sempronio_Graco_(consul_238_a_C.) Serrafalcus Tomografía_sísmica Sapium_ixiamasense Topología_inducida Saint_Clair_sur_les-Monts Tom_Bunk Signo_de_Brudzinski Santiago_Pontones_(Jaen) Salinete Terbutalina Spybot-Search_&_Destroy Slidecast Teoría_de_la_relatividad Siva-purana Solo_tú Topico Selección_nacional_de_fútbol_de_Guinea-Bissau Timbó_puita Sepyme Songbird_(canción) T.A.E. Santa_Fe_(Colón) Terremoto_de_Canterbury Sauli_Väinämö_Niinistö The_sinner_in_me Sondera_bulbosa Tipos_de_interes_oficiales_del_Banco_Central_Europeo Serie_armónica_(musica) The_Ferns_of_Great_Britain_and_Ireland Teidevision-Canal_6 Satmodem Sanlúcar_de_Barrameda_(Cádiz) Síndrome_Químico_Multiple_Intolerancia_Quimica_Multiple_-_Sensibilidad_Quimica_Multiple SignumFramework Salomé_(pelicula_del_2002) Tang_Bik_Wan Sencillos_numero_uno_de_Hot_100_de_2010_(EE_UU.) Sociedad_Religiosa_de_los_Amigos Thomas_J_Stanley Siempreviva_de_flor Secar_de_la_real Silk_Air The_Santa_Cruz_Operation Sagittarii The_Wanted_Life Sergio_Ramos_Gutiérrez Torneo_de_Auckland_2009 San_Pedro_Alcántara_(1772)

html map