Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Región_Amecameca Michael_Wincott Premio_Pullitzer Maria_de_Mendive Microbiotherium Primera_Division_B_1985_(Argentina) Quería_un_millonario_(película) Microsoft_Photo_Editor Presidente_de_Ucrania Migracion_(demografia) Michael_Schwab Mercado_Tirso_de_Molina_(desambiguación) Príncipe_Dojo Masters_of_war Los_servidores_del_pintor Provincia_de_kossi Macrolepiota_procera_var._procera Reales_museos Radio_(medio_de_difusión) Rafael_Baquero Lorgies Macasar Mentha_leioneura Golpe_de_Estado Mesorregión_de_los_Pantanos_Sur-Mato-Grossenses MMII Reacción_de_Barton Los_Guerreros_del_Zodiaco:_El_lienzo_perdido Raidue Mesmerista Mero_Cristianismo Mammillaria_herrerae Medalla_de_la_Comunidad_de_Madrid Maite_Zúniga Gran_Chillan Master_de_Cincinnati Rebutia_oculata Rafael_Inglada Martina_Apartments Gran_Premio_de_Frankfurt Química_de_los_polímeros Maria_Isabel_Crespo_de_Lebed Michelle_(desambiguación) Gotye RAH_66_Comanche Lobivia_leucoviolacea Pteronotropis_merlini Mascara_de_subred Maricon Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Primitivos_portugueses Mechuque Mansion_Music Manifiesto_de_los_cien Megadactylus

html map