Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Laksa L_119 Jaime_Peters Interestatal_172_(Illinois) Jose_del_Prado_Palacio Jose_Ingenieros_(Buenos_Aires) Jorge_Rosenblut Juan_Antonio_Riaño_y_Bárcena Joseph_Labroise La_Carlota_(ciudad,_Argentina) Juegos_Olimpicos_de_1908 Langur_gris_de_Nepal Laguna_Pias Line_feed Jay_Bentley Ixodoidea Isaac_Arriaga_(Michoacan) Las_Palmas_de_G_C Juan_Rogelio_Nunez Lenguas_Sahaptianas Joseph_Silfrède_Duplessis John_Gray_(desambiguacion) Lista_de_presidentes_argentinos Kaveri_(río) Jacobacci Lanza_Goa'uld Jose_Maclovio_Vazquez_Silos Lisa_Edelstein Leinier_Domínguez La_Cañada_de_Avila Johnny_Cash_at_Folsom_Prison Korn_shell Jornada_Mundial_de_la_Juventud_2011_Madrid José_de_los_Santos_Mardones Kyushū_Hikōki_K.K. LKS_Lodz La_noche_de_los_muertos_vivos Liechtenstein_Museum Iskandar Isla_de_la_Tortuga Khan_Younis Kampmann Lenguas_mosetén Jose_María_Mendiola_Insausti Julia_Núñez Iondra Juan_Grande Kanasin Lechuza_gavilana Lewistown_(Pensilvania) José_Manuel_Marchante_Martinez Javier_Martínez_Aguinaga Jara_como_romero José_Gonzalo_Jarpa_Bisquert Labeo_camerunensis

html map