Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Florencio_Duran Enfermedad_de_Köhler Estafeta F._F._I. Estadio_Universitario_(PUCE-SI) Escudo_indoportugués España_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2007 Egly Elecciones_europeas_de_1979_(Alemania) Enfermedad_Pulmonar_Obstructiva_Cronica Epinetron Festuca_roemeri Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1989_(Portugal) Ermita_de_Nuestra_Senora_de_la_Concepción Frank_Sinclair Fernando Eduardo_León Estación_de_Villalba_de_Guadarrama Espacio_separable Festival_de_Verdiales_de_Villanueva_de_la_Concepcion Elecciones_de_Baviera_(1998) Fabero_(Montana) Eduard_Stoeckl El_séptimo_cielo_(película) Elecciones_generales_del_Reino_Unido_de_1886 El_Torno_(Jerez_de_la_Frontera) Eviota_latifasciata Ferreria_Aurtola Ellie_Kemper El_Periódico_(España) Eilífr_Goðrúnarson El_caballero_del_mississippi Ermengol_I_de_Urgel Etheostoma_luteovinctum Felipe_Ramírez_Ramírez_(organista) Flor_del_jabon Francisco_de_Orleáns Ellison_Bay_(Wisconsin) Forma_lógica Elecciones_Autonomicas_Vascas_de_1990 Estacion_del_Norte_(Barcelona) Emilio_Nsue Franco_togolés Evaiezoa_granulata Etapocanga_consejera Franciszek_Latinik Espilita Eucephalus Estación_de_Montemar_Alto Filmografia_de_Raven-Symone Esparrallón F.W.Schmidt Estatuto_de_autonomía_de_Cataluña_de_2006 Espejo_de_galadriel Ferry_Benalmadena-Fuengirola

html map