Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Itziar_Aizpurua_Egaña Jacques_Yves_Cousteau José_Tomás_Ovalle La_voz_de_su_amo_(novela) Jesus_Vázquez_Martinez Interacción_del_hombre_con_la_computadora Juan_Garcia_Guillén John_Baptista_Bergmans Juan_Francisco_Sáenz_Vázquez_de_Quintanilla_y_Sendin_de_Sotomayor José_Miguel_Conejo_Torres Lago_Bonneville Kuxa_kanema,_capitulos_1,_63,_262 Jose_Quiñónez_Gonzáles Justo_Daract_(San_Luis) Ligusticum_carvi Lido_Beach_(Nueva_York) La_tentación_de_San_Antonio_(Cézanne) Juan_Manuel_Casella Jose_Canalejas_Mendez Liga_de_la_juventud_comunista_de_china Juan_Alonso_Zayas Kizomba José_María_Crespo_(poeta) Just_enough_education_to_perform José_de_salamanca Jay_y_Bob_el_Silencioso_contraatacan Javier_Moro Ledo_Ivo Latercera_com José_Ángel_de_la_Casa Jimi_Tenor Leyson_Séptimo Karl_Joseph_Wirth LPF_Apertura_2013 LIC_Rio_Nansa Lakeview_(Texas) La_Cuesta_(Otuzco) Isla_de_Gargalo Interstate_29 Itachi Judios_de_Israel Lansing_(pueblo) La_leccion_de_tango Laura_Ayala_Cid_del_Prado Jorge_González_Izquierdo La_Chapelle La_otra_sentimentalidad Intercambiador_de_Principe_Pío Ivan_Golubets Intervención_francesa Linea_59_de_TMB KDU–ČSL Kujo_Sukezane Josef_Reicha Interviu_Lloyd's

html map