Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lastras_de_Cuéllar Leyendas_medievales Jose_Monzo_Rios Joakim_Soria Limburgo_(Belgica) Ju_88_A_4 Irará Jose_Maria_Almela_Costa Justice_League_Europe Isla_Ascensión_(desambiguación) Libelo_(género_literario) La_beata/Paloma_quiero_contarte James_Patterson_Lyke Jesus_Caldera_Sanchez_Capitán Ioreth La_mujer_fantasma La_Chapelle_aux-Brocs Juan_Carlos_Piersanti Karai-Guasú Jacinta_Roy_Yague Las_aventuras_de_Jo,_Zette_y_Jocko José_Ramón_Durand Juan_i_de_braganza Jardines_del_Pedregal Lista_de_los_Presidentes_de_La_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Días Karel_Čurda James_Backhouse_(1825_1890) Ley_de_propiedad_Intelectual Kon-tiki_(expedición) Jorge_Díaz_Martínez Jesus_Andrés_Mancha_Cadenas José_Rafael_Sañudo Javier_de_la_rosa Kassina_lamottei LON-CAPA Jacqueline_Jossa Lirio_de_la_marisma La_Princesa_(fragata) Juan_Nepomuceno_Fernandez_(Buenos_Aires) Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_Garmisch_Partenkirchen_1940 Ladevèze_Rivière Josu_Uribetxeberría_Bolinaga Jashuri Ley_A Khunyang_Chhish Jesus_Guzman_Delgado Krzysztof_Matyjaszewski Jewett_City_(Connecticut) La_Abra_del_Picacho Janne_Saarinen Joseph_B._Keller Juan_Jose_Arenas_de_Pablo Keiko_Nemoto Lazaro_Mazón_Alonso Kosmos_497

html map