Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guerra_de_Sucesión_Austríaca Hospital_de_Jesús_Nazareno Motor_neumático Hato_Nuevo_(Gurabo,_Puerto_Rico) Hormetica_scrobiculata Iamblichus IU Guastavino_system Hans_Anton_(Hans)_Aschenborn Hohenlohe_(familia) Guerras_florales Asambleas_del_Partido_Republicano_de_2012_en_Misuri Hoga_Kusten Grupo_sulfhidrilo Helisonte Histeria Movimiento_para_la_Unidad_y_la_Yihad_en_África_Occidental Gymnotus_carapo Aujan_mournede Antonio_Enriquez_de_Porres Morron_de_la_Launilla Guerras_arabo-bizantinas Atla Arabis_alaschanica Mina_de_Las_Cruces Moutabea Heráldica_de_Ribas_de_la_Valduerna Guión_cinematográfico Andrés_Gomez_(tenista) Grupo_sulfhidrilo Guerra_luso-española Anníbale_de_Gasparis Hubbard_(condado_de_Rusk,_Wisconsin) Grupo_Agrisal Ariocarpus_retusus_var_furfuraceus Arise_O_Compatriots_Nigeria's_Call_Obey Ichtyoselmis Movimiento_antiderechista Arrio_Antonino Antioch_(California) Historia_de_Kálimnos Asclepias_plumieriifolia Henkel_(empresa) Antonio_García_Tapia Asociacion_continental_americana_de_trabajadores Hurst Aulacophora_macropus As_Long_As_You_Love_Me_(canción_de_Justin_Bieber) Analogía_(desambiguación) Antonio_Grimani Herba_gitanera IBM_Advanced_BASIC Apoyo_de_Estados_Unidos_a_Regímenes_autoritarios Montaillou Montes_Tararua

html map