Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carmina_Villariba-Tolentino Camilo_Ortuzar Catillon-Fumechon Bill_Compton Calamagrostis_meinshausenii Capa_muscular_(útero) Boeing_E_3_Sentry Bramans Babesia Brain_Damage_(canción_de_Eminem) Campeonato_Mundial_de_Peso_Super_Ligero_del_CMLL Canonigo_(eclesiastico) Cache_(Escondido) Batalla_del_río_de_la_plata Calanthe_gracillima Chak_mool C_D_FAS CA_River_Plate Casa_Museo_de_Zorrilla_(Valladolid) C'era_una_volta_il_West Cereus_hyalacanthus Bióloga C_A_Atenas Baron_al_rojo_vivo Becerril_(desambiguación) Cajarc_(Francia) Carmen_Clemente_Travieso Carabanchel Benito_Maria_Moxo_y_Francolí Bromelaina_del_tallo Castlevania Baal_(stargate) Baixo_alentejo Carduus_rothrockii Blecua_y_Torres Campeonato_Brasileño_de_fútbol_2010 Browning Cantón_de_Lesparre-Médoc Badacsony Burlington_(Vermont) Barrera_de_hielo_de_Ross Cancion_de_apertura Batalla_de_bombona Canal_Rural_Satelital Catalina_Maria_de_Guisa Carduus_andrewsii Campeonato_europeo_de_natacion_de_distancia_corta Bosque_magallanico Bergerocactus_emoryi Brínkovskaya Cecil_Saint-Laurent Bebe_bonita Carolina_Coronado Brigada_de_Infantería_Ligera_Aerotransportable_«Galicia»_VII Blackpool_FC

html map