Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Limago Robert_Mills_(físico) Robalo_patagonico Gaínza_(Guipúzcoa) Gobernadores_de_Cuba Gliese_832 François_Le_Metel_de_Boisrobert US5 Rennert Russula_delica Municipio_La_Trinidad_(Yaracuy,_Venezuela) SIGCLD German_Alejo_Pezzella Inge_Borkh Iglesia_Ortodoxa_Albanesa Tyloglossa Fuentes_de_Carbajal Tumbas_reales_que_faltan_en_el_Valle_de_los_Reyes Rouvray_(Eure) Representante_especial_de_la_Unión_Europea Geografía_de_Montenegro Municipio_de_Little_Mahanoy_(condado_de_Northumberland,_Pensilvania) UTC_−6 Ricardo_Sánchez_Candelas Uruguay_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1966 Fusible_NH Tórax_en_tonel Iglesia_Adventista_del_Séptimo_Día_de_la_Creación Gavilán_del_Ovampo Tsengel_Bayan_Olgiy Iglesia_de_San_Pedro_de_la_Nave Iglesia_de_San_Antonio_Abad_(Rafelbunol) Frans_Bruggen Municipio_de_Merry_(condado_de_Thurston,_Nebraska) Trolelotes Revuelta_de_Ferrán_Martinez Fútbol_en_los_Juegos_del_Mediterraneo_2005 Glory_hole Unión_Sindical_Argentina Galeopsis_hispida Geographically_Speaking Roberto_Souper GVSV Roma_Bonet_i_Sintes Ruleta_Rusa_Sabina Rocky_Point_(Nueva_York) Fundación_Pro_Bienestar_del_Minusvalido Universidade_de_Tras-os-Montes_e_Alto_Douro Fromage_de_herve Unión_Democrática_(Guatemala) V.v_katwijk Renan_Elías_Olivera Rosario_(desambiguación) Iglesia_ortodoxa_ucraniana_autocéfala_canónica Rio_Colunga

html map