Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bengoetxea_IV Behind_the_Candelabra Carlos_Lozano_de_la_Torre Balduino_de_ibelin Basilica_de_Santa_Engracia Brasil_en_los_Juegos_Paralimpicos Catedral_de_Santa_Cruz_de_Cochín Central_termica_de_Castejon_2 Berenguer_Ramon_I Carlos_César Bajo_espín Björk_guðmundsdottir_&_trío_guðmundar_ingolfssonar Cannacorus_indicus Centro_de_Alto_Rendimiento_de_Sierra_Nevada C._Valenciana Boogerman_A_Pick_and_Flick_Adventure Calle_42–Terminal_de_Autobuses_de_la_Autoridad_Portuaria_(línea_de_la_8ª_Avenida) Ceferino_Gonzalez_y_Díaz_Tuñón Cantón_de_Crevecœur_le_Grand Camara_Uruguaya_de_Tecnologias_de_la_Informacion Bernie_Dexter Ceschiatti Carex_lanceisquama Castillo_de_Bodrum Cervera_de_Río_Alhama Bahia_Sur Batalla_del_rio_Palo Celtis_procera C_T_I Cerro_Echandi Banda_sinfónica_universidad_de_antioquia Carlos_Sánchez_del_Rio_Sierra Batalla_de_tarento_(desambiguacion) Castillo_de_Waldstein Castilla_La_Mancha_Television_2 Blackburnium_centrale Bessins Capitel Bernard-Germain-Étienne_de_la_Ville-sur-Illon,_conde_de_Lacepede CZ_1 Bun'ya_no_Watamaro Birdsall Castro_de_troña Batalla_de_Karbalāʾ Bergantín_Riobamba Bolivar_(villa) Cadillac_(grupo) Castellbisbal_(Barcelona) Betula_alba_var_fastigiata Berenice_Syra Brindis_(musica) Cadete_(partido) Beliz Batalla_del_mar_de_bismarck Bosques_de_Europa

html map