Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grandes_Éxitos Psicologia_cognitiva Rainbow_(canción) Rastanu Miguel_de_Kent Región_Centro_(Portugal) Maria_del_Rosario_Lopez_Pinuela Maxthon Prefectura_de_Kastoria Los_Mundos_de_Yupi Malokurilskoye Programa_nuclear_de_Iran_(crisis_diplomática_2005_2007) Lucea Lyrica Psammoecus_bipunctatus Maccabi_Tel_Aviv_F_C Lou_Scheimer Martin_de_Alpartir Lucenay-l'Évêque Mijediega Quintanilla_Montecabezas Marc_Recha Quirigua_(Bogotá) Premio_hugo_a_la_mejor_novela Premio_de_Arquitectura_Contemporanea_Mies_van_der_Rohe Longitud_del_perigeo Lubomir_Moravcik Loretteville_Quebec Gobierno_de_Cantabria Manejo_de_recursos_hidricos_en_el_Ciudad_de_Mexico Melandrium_diurnum Grandiphyllum_pulvinatum Marta_Bizcarrondo Psicoterapia_Gestalt Regino_Sainz_de_la_Maza Mark_Ledford Luis_Javier_García_Sanz Proteína_del_retinoblastoma_like_1 Ramón_Margalef Público_(periódico) Química_farmaceutica Mercurio_(grupo) Microrregion_del_Litoral_Sur_(Rio_Grande_do_Norte) Marcelo_Diaz_(músico) Los_Dug_Dugs Prop_2_en_1-ol Microrregión_del_Litoral_Lagunar Madrid_Cricket_Club Línea_E_(Córdoba) Los_Ojos_Locos Macias Marquesado_del_Albaicín Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_puerto_rico María_Rubio Louis_Léopold_Robert

html map