Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jinete_azul Jose_Mármol_(Buenos_Aires) Le_Faouët_(Cotes-d'Armor) Le_charme_discret_de_la_bourgeoisie Jose_Arias_Teijeiro Juan_Uriach La_Voz_Colombia. Leng Jasna_Gora It's_All_Right_Here_(canción_de_Hannah_Montana) José_Adrian_Pérez Layzón José_Alberto_"Pepe"_Sbattella Kc_and_the_sunshine_band Jardín_de_Aclimatacion_de_la_Orotava Jarrita Into_the_Half_Moon La_risa_del_vampiro Lewiston_Woodville Lacy Ismael_González_Nuñez Klamydia Joan_Fontcuberta KLM_Royal_Dutch_Airlines La_odalisca Jingo_de_Lunch Joseph_Anténor_Firmin Khabur Jerarquía_de_Chomsky Journey_into_Fear_(película) Lisa_la_Simpson Juan_José_Linz_Storch_de_Gracia Laevisuchus Las_Crónicas_de_Narnia:_La_Travesía_del_Viajero_del_Alba John_Kennedy Iron_Patriot Joaquin_Nazar Liquenologia Ley_Antiterrorista_Argentina Juan_Balanso Ishtar Joaquín_Madariaga Joan_Horrach João_Barone Launaea_spinosa Jota_(baile) Kniphofia_triangularis Legio_II_Augusta Jalón_(Espana) Julia_Flavia Kindertransport Jesús_de_Monasterio Isla_de_Menorca_(vino) Le_Châtelet-en-Brie Lafayette_(Minnesota)

html map