Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hildebrando_Gaytan_Marquez Aulander_(Carolina_del_Norte) Auvillars_sur-Saône Helena_(astronomía) Monasterio_de_San_Bartolome Monolito_Bennett Andujar_Oliver Arroyo_de_los_Arroyos Hipódromo_Costa_del_Sol Misa_católica Ayuntamiento_de_Villarrobledo Artificial_Intelligence_Mark-up_Language Angela's_Ashes Miénteme,_Prométeme Moises_de_León Muerto_de_heridas Antigua_Insigne_y_Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno_y_Maria_Santisima_de_los_Dolores_(Jaen) Howea_belmoreana Asociacion_argentina_de_consorcios_regionales_de_experimentacion_agrícola Arthur_Rimbaud Gyūtan Australopitecinos Hipatía Montelupone Anatoli_Vlásov Antiguo_convento_de_la_Merced_(Ciudad_Real) Huntington_(ciudad_de_York) Arthemis Arnett_Gardens_FC Ano_1677 Aquilegia_cornuta Mirjana_Lucic Hiperplasia_adrenal_congenita Hypsiboas_stenocephalus Gripe_de_Hong_Kong Hardw. Historia_de_los_ministerios_de_Trabajo_de_España Anemone_nemorosa Aurelio_González Anthony_Stark Hoplosaenidea_viridis Arc_gloria Hedychium_prophetae Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Maraton_masculino Anemopsis_ludovicisalvatoris Guerra_Numérica Ataxocerithium_huttoni Mooreland_(Oklahoma) Hyla_pulchella Anchee_Min Arenaria_grandiflora_var._glabrescens Ancora Herbert_Koper Mini Hydrangea_arborescens_var._vulgaris

html map