Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batería_de_calcio_plata Cacaos_(Orocovis) Bitoma_rufithorax Censura_de_imagenes_en_la_Union_Soviética Canciones_de_Hotel_Edicion_Especial Cadore Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_2012 Bad_Doberan Carta_Democrática_Interamericana Chagny_(Ardenas) Baumeister Canalex Bathygobius_andrei Botryodesmis Campeonato_de_Austria_de_Fórmula_3 Bartolome_González_(pintor) Cesare_Bonizzi C._J._Miles Balaguer:_la_herencia_del_tirano Búpalo_de_Quíos Carlos_García_Bedoya Canz Bela_iii_de_hungría Campeonato_Francés_de_Fútbol_(USFSA)_1907 Chaquetia Balian_de_ibelin_senor_de_arsuf Casey_Parker Año_588 Briana_Bany Bernardo_J._J._Cólogan_y_Cólogan Batalla_de_villodrigo Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_2011 Casa_de_Arriazu_(nobleza) C.D._Atlético_Baleares Cachaca_(género_musical) Bus-la-Mesiere Balangero Bayerische_VolksPartei CYEV Catalan_(cráter_lunar) Batalla_de_las_horcas_caudinas Capítulos_de_Los_Simpson Caballo_tordillo_mío/Cuando_te_vais_a_casar Boletin_sobre_estupefacientes Barrio_gótico_de_barcelona Batalla_de_rathmines C.A.Backer Bantay_(Ilocos_Sur) Canton_de_Arudy Calculos_de_probabilidades Camilo_Arriaga Bruno_schleinstein Beta_serpentis Cassel_(Norte) Bandera_de_Catar

html map