Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Universidad_Nacional_de_Río_Cuarto Giovanni_van_bronckhorst Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Concepción_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Rómulo_Ernesto_Betancourt_Bello Tulipifero_de_Virginia Unión_Sindical_de_Controladores_Aereos Gobernador_de_Alabama In_Utero Rhamnus_lineata Rosario+Vampire Georg_Heinrich_Freiherr_von_Langsdorff Incapacidad_juridica SMS_Fürst_Bismarck_(1915) Municipio_de_Lynn_(condado_de_St._Clair,_Míchigan) Ricardo_Agurcia_Fasquelle Glaciar_de_San_Francisco Robert_Siodmak Trentola_Ducenta Resolución_487_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Ilusión_(canción_de_Julieta_Venegas) Municipio_de_Greene_(condado_de_Franklin,_Pensilvania) Immigration_and_Naturalization_Service Río_Mali_Kirzhach Universidad_de_Panamá Municipio_de_Lick_Creek_(Misuri) Gastronomía_colombiana Murcielago_de_cara_arrugada Ricardo_Álvarez U.D.F. V_Legislatura_de_la_Asamblea_Legislativa_del_Distrito_Federal Roger_Andrew_Taylor Glenwood_Springs República_autonoma_de_Naxçiván Municipio_de_Spring_Creek_(condado_de_Pottawatomie,_Kansas) Gignac_(Lot) USS_New_Jersey_(BB_62) Triumph-Palace Tío_Lucas_Gonzalez_de_Caso República_granadina Ultiminio_Ramos GJ_630.1 Giovan_Battista_Carpi Retuerta_(Burgos) Fábrica_de_gas_de_Oviedo Fundacion_Punta_Entinas_Sabinar_e_Isla_de_Alboran Roberto_Carboni Rio_Lea_(Vizcaya) Gigante_de_atacama Universidade_Federal_de_Santa_Maria Rodrigo_Muñoz_(futbolista) Union_pour_la_démocratie_française Roly_Sejas Rubempre UTA_Arad Gastón_Bonnier

html map