Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_María_Felipe_de_Orleans_Braganza Luz_de_gas_(obra_de_teatro) Racing_Club_de_Bobo-Dioulasso Ray_mercer Ludacris_Presents:_Disturbing_tha_Peace Mary_Fenollosa Regimiento_N.º_38_de_Infanteria Melytra_ovata Referéndum_sobre_el_Estatuto_de_Autonomía_de_Andalucía Los_niños_de_Fairchild Lécera_(Zaragoza) Lorena_Martínez Puente_de_hierro_del_Parque_de_El_Capricho Gran_Premio_Ciudad_de_Vigo Premios_Anuales_de_la_Academia_de_las_Artes_y_las_Ciencias_Cinematográficas_de_España Llers_(Girona) Lázaro_Cárdenas_del_Rio Masacre_de_Bolonia Metro_de_la_ciudad_de_Nueva_York Mariana_Fernandez_de_Córdoba_y_Ayala Madre_de_Deus Pululos Radiotelevisión_de_Bosnia_Herzegovina Miguel_Angel_Velasco_(poeta) Gran_Premio_de_Canada_de_1995 Péndulo_Studios_S.L. Ludwig_August_von_Frankl Maytown_(Kentucky) Memorias_de_Idhun_II:_Tríada Max_August_Zorn Rapto_de_Europa Llangréu/Langreo Gran_intercambio_faunístico_americano Lykan_HyperSport Marco_Berger Línea_21_(TUZSA) Goiabada Pristimantis_actites Lorenzo_Bellini Regimiento_de_Dragones_n_º_5_(Prusia) Quesa Manuel_González-Mesones María_Angelica_Vilches Gran_Premio_de_Mónaco_de_1959 Premios_César_1990 Lugano_(desambiguación) Los_cantos_de_hyperion Radio_(periodismo) Miguel_Solano Grecia_Asiática Manuel_Martin_Ferrand M_E.D. Radikal Merian_C_Cooper Línea_508_(La_Plata)

html map