Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pleyades_(astronomia) Ostichthys_trachypoma Orquesta_sinfónica_de_Barcelona_y_nacional_de_Cataluña Organizacion_Hidrografica_Internacional Paul_Annacone Patton_(pelicula) Pontevedra_C.F. Philippe_Christanval Myllokummingia Out_of_My_Head Parque_nacional_y_Reserva_Katmai Osso_de_Cinca P_ATA Neobrotica_matamorasensis Paratomapoderus_capitus O_W_Knight Oops!_I_Did_It_Again Para_(Quimica) Oscar_Adrian_Rojas_Castillon Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Oxido_de_cobre(I) Partido_Socialista_Obrero_y_Campesino Pandectística Norma_McCorvey Pleomele_cincta PC_Fútbol_2000_Extension Notoxus_bihawanensis Organización_territorial_de_Togo Piedras_rúnicas_de_Hagby Pedro_Ballacey_Herz Phrynobatrachus_ghanensis Perdiz_magna Neotamias_senex Nossage-et-Benévent Neustadt_an_der_Waldnaab Phạm_Hùng Plaza_Monumento_a_Víctimas_del_Genocidio_Armenio Nelsonia_neotomodon Partido_Comunista_de_Australia Pointe-Aux-Sables_Mates Paride_ed_Elena Notropis_heterolepis Opus_magnum Mörigen Opioide Policía_de_la_Provincia_del_Chubut Olmillos_de_Sasamón Penas_de_Brana Palacio_de_Nuevo_Baztán Peromyscus_stirtoni Pelahustán_(Toledo) Polystichum_filix_mas Organización_Nacional_de_Ciegos_Espanoles Numero_de_vuelo Nikolai_Rizhkov

html map