Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lagos_Masurianos Lingote Juan_i_de_montferrato José_Ramon_Elizondo J_A_Castigl Investigación_en_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Lake_Pontchartrain_Causeway Lincoln_Sport_Group Lancelot_Holland La_Torre_Seca Isla_de_Santiago Interfaz_Flash_del_Superordenador_de_Código_Lyoko Intraco_I Inter_caetera_(desambiguación) Kastellórizo Liga_de_Alemania_del_Este Instituto_Tecnologico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Ciudad_Juárez Jerónimo_de_Ayanz Legazpi_(Madrid) J_R._R._Tolkien_una_biografía Juan_Gil_Fernández Juan_Alfonso_de_Baena LK_1 Laura_Lamiel KOHUEPT Juego_de_cero_jugadores Jose_Camarón Joaquin_Villalon_Díez Intervención_Estadounidense_en_México Inundación_de_los_Paises_Bajos_en_1953 Kio_Marv Larry_Ewing Listorti Iron_Man_(serie_de_televisión) Javier_Villarreal Izquierdistas_champagne Ismail_Marzuki Linea_23_(EMT_Madrid) Isaiah_Canaan Leomon L_A_V_Zaragoza-Castejon-Pamplona_Logroño Jacques_de_la_Palice Les_nubiens La_Luna_es_una_cruel_amante Jan_Dinarés Juan_Castillo_Lizana Konnur Jardin_Botanico_N_V_Tsitsin L_A_Times Juan_Guillermo_de_Cléveris Jonathan_Lopez_Rodriguez Island Lentel Lie_to_Me_(serie_de_TV) Leucanthemum

html map