Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mutxamel Pentamesa_scripta Pepe_Carcelén Nord_N_1750_Norelfe Poicephalus_rueppellii Pierna_de_gallo Phrodus Pontejos Pereiro_(Tabuaco) Oberscharführer Pavo_real_de_la_India Obsesión_(Star_Trek:_La_serie_original) Nicolas_principe_de_Grecia Nombres_jeroglíficos_de_los_dioses_egipcios Oryzaephilus_serratus Perdix_(mitologia) Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Not_Fade_Away Musica_para_embrollar_(Huye_de_mi) Pacho_Benavides Pepsi-cola Mvp_de_la_temporada_de_la_aba Normas_Internacionales_de_Informacion_Financiera Operacion_brasileña_para_la_liberacion_de_secuestrados_por_las_FARC_de_2010 Partido_Agrario_Espanol_(España) Poitiers Música_popular_africana Nestle_Aland Myrna_T._Semaan Pedro_Capote_Lorenzo Parque_natural_de_Montesinho N.K._Triglav_Gorenjska Otto-Raul_Gonzalez OpenThinClient OGLE_TR-111b Orden_Civil_de_Alfonso_X_El_Sabio Ninja_Gaiden_III:_The_Ancient_Ship_of_Doom Narcissus_lanzae Open_Graphics_Library Policía_autonómica_de_Andalucía Orcininae Mònica_Oltra Nue Paradela_(Penacova) Nuruddin_Farah Patá Ofensiva_de_los_100_días Pocion Plaza_Vörösmarty Oliver_Hervy_Pliny_Cowdery Orroaga Pastel_alemán Operacion_Rosario Partulina_tessellata Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia)

html map