Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

S_S._Cavese_1919 Fundacão_Faculdade_Federal_de_Ciências_Médicas_de_Porto_Alegre Municipio_de_Center_Creek_(condado_de_Martin,_Minnesota) Función_polinomial Municipio_de_Orange Río_Paracatu Gemini_XI Ricoshombres_de_Navarra Treinta_y_seis_inmortales_de_la_poesia Municipio_de_Cooperstown_(Dakota_del_Norte) Ilnur_Zakarin Roblanvera Ronald_Williams_Clark Union_Sportive_Fecampoise Genin Roussea_salicifolia Municipio_de_Sugar_Island_(condado_de_Chippewa,_Míchigan) Republica_de_China_(Antes_de_la_division) Revista_de_Astronomia_Astrofísica_y_Ciencias_del_Espacio Relacion_de_Kadowaki-Woods Gary_Numan Trypocopris_vernalis_punctatissimus Geminis_(pelicula) Rio_Hugli U_K_Blak_(canción) Unidad_de_Instrumentos_Dinámicos Inseparable_malgache Underwood-Petersville_(Alabama) Fullback Un_Poco_De_Tu_Amor Fregate Fuerzas_Armadas_de_India Municipio_de_Boonville_(condado_de_Cooper,_Misuri) Trichomycterus_spegazzinii Rumania_durante_la_Primera_Guerra_Mundial Gladys_Marín Rolando_Laserie Fórmula_Vee Indizacion Utricularia_guianensis U.S._Route_80 Fustinana_(Navarra) Gaélico_escocés G261-43 Municipio_de_Harris_(condado_de_Ottawa,_Ohio) Rio_del_Bosque Ussassai Iglesia_de_San_Juan_(Berga) Rod Funcion_W_de_Lambert Iglesia_de_Santa_Maria_de_Cap_d'Arán_de_Tredós Ignaz_Urban Ignacio_Zuloaga_Zabaleta Tug_of_War Municipio_de_Mazatán_(Chiapas)

html map