Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Efrén_Fernandez_Carrión FC_Penafiel Erophila_confertifolia Escudo_de_Medellin Epomophorus_crypturus Feáns_(Elviña) Emblema_de_Leon_de_los_Aldama Era_Tenpyoshoho Foguete_(servicio_ferroviario) Estación_Coghlan Episodios_de_Ouran_High_School_Host_Club Enfoque_holistico Estación_de_Campredó Elle_Driver Estructuras_lipidicas Francisco_Manuel_Hernandez_Pérez Eduard_Lopez_Chavarri_i_Marco El_informe_de_la_minoria Formicarius Entasi El_Rancho_del_Pájaro_Amarillo El_Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Houston Emulsión_Pickering Enzimas_de_restriccion_caseras Enana_eliptica_de_Sagitario Escuela_Militar_(estacion_de_TM) Enfermedad_de_torneo Elf_(álbum) Fontaine-de-Vaucluse FK_Mladost_Velika_Obarska Estaciones_de_radio_de_Venezuela Foudre_(L_9011) Escobon_de_río Fibichia_umbellata Equisetopsida_''sensu_lato'' Fabric F-5E_Tiger_II Estanislao_Figueras Ehud_Ólmert Estudio_para_cabeza_de_Apolo Einar_Orn Ermita_de_Santa_Maria_de_Bellera Figurativista Estadio_Olimpico_de_La_Peineta Esteban_Corruberto Especialista_en_señoras Estación_de_Maritim_Serrería Estibeaux Estados_de_África_del_Caribe_y_del_Pacifico Espermatofita Fin.K.L. Eustaquio_de_Flandes Estación_de_Llíria El_escondite Fotosintesis_anoxigenica

html map