Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Adelantamiento_de_Andalucia Cochacharao Valconchán Acontia_hieroglyphica Cobana_guatemalensis Aeropuertos_de_la_Comunidad_Valenciana Wirbelwind Condensación_de_Dieckmann Complejo_Deportivo_Ciudad_de_los_Deportes Wikipedia_en_siciliano Võ_Chí_Công Wizards_of_Waverly_Place:_Stone_of_Dreams William_Elford_Leach Vox_ATypI Compilador_cruzado Wagahai_wa_neko_de_aru Valdepeñas_de_Jaén_(Jaén) Aeon Comercio_Exterior_de_Argentina Acrocrypta_similis Visión_2_Drama Con_disculpas_a_jesse_jackson Cliff_Compton Chopper_City_Records Virus_Usutu Via_Lactea_(desambiguacion) Chino_Valley_USD_(California) Vega_Baja_(Puerto_Rico) Yu_GI-OH_5D's Al-Ğazzar_as-Saraqusṭī Circuito_Ascari_Resort Cned Aborto_en_venezuela Cirilo_de_Alameda_Brea Xanadu Wikipedia_en_fines X_Distrito_Electoral_Federal_de_Jalisco Aesculapius Víctor_Samuel_Turcios_Pacheco Vulkan Clematis_alpina_subsp._macropetala Zygodontomys Acantario Vapor_Marques_de_Olinda Afroapoderus_perfectus ZERO,_perche_la_versiones_ufficiale_sull’11_9_e_un_falso Westy Agencia_Internacional_de_la_Energia_(AIE) Coletinos Villa_José_Leon_Suárez Valérie_Bègue Conteo_Rapido Vallans Clytra_pubipennis Chiroderma_villosum

html map