Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leon_I_el_magno Jorge_Rodríguez_Gómez Joaquin_Saldaña_y_López Lago_Suvasvesi La_flagelacion_(Piero_della_Francesca) Jazmín_pajizo Lissotestella_tryphenensis Isabel_Parra_(álbum) Kinboshi Kazlunn Lapa_roja Juvenilia_(pelicula) Joaquin_Ruiz_Giménez_y_Cortés Leonardo_Nauhmitl_López_Luján Lei,_gli_amici_e_tutto_il_resto_(Nek) Laurus_quixos Janti_(etnia) La_prima_Bette José_María_Maguregui Jardin_Botánico_de_Munster Instituto_Di_Tella_de_Artes Jose_Maria_Rodriguez_Rodríguez_(1871-1946) Laubuca_ruhuna Literatura_infantil_y_juvenil Justo_Salazar_Collado Jose_de_Melian Katsumi Kingsgate_(Washington) Lapari Kolbeinn_ungi_Arnórsson Liesse_Notre-Dame LICD Lew_Hitch Jardin_des_Plantes_de_Paris José_María_Alvarez_de_Eulate Konstantín_Dmítriyevich_Bálmont Josephine_Barstow José_Antonio_Remón_Cantera La_Chaîne_parlementaire Lightship_Frying_Pan Lidianopolis Juan_Godinez Juan_Manuel_Rodríguez_(escritor) Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Oporto Jose_Agustín_Ramírez_Gómez Jorge_Borrás Lista_de_capitulos_de_Hakushaku_to_Yōsei Juan_Perea_Capulino Instituto_de_Vivienda_de_Corrientes José_Escolastico_Andrade_Pirela Ku_Lung Integracion_económica La_Ultima_muerte Juan_Antonio_Perez_Bonalde Instituto_de_Educación_Física_(Universidad_de_Antioquia)

html map