Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Henryk_Roman_Gulbinowicz Augusta_victoria_de_schleswig_holstein Aulnois_sur_Seille Guppy_1_A Hypostomus_waiampi Hans_von_tettau Molinos_(estación) Haloti_Ngata Mises Asplenium_ruta-muraria_var._ohionis Heptasuchus Apóstoles_eslavos Guilandina_crista Hemiancistrus_wilsoni Guttang_Gottong Andres_Concha Hakata-ku Hipotesis_de_Reissner-Mindlin Aquidauana_(Mato_Grosso_do_Sul) Aragoa Har_Karkom Andris_Nauduzs Guillaume_de_Machaut_Messe_de_Notre_Dame Aurifero Antonio_Cetrangolo Ancones_(Arroyo) Aser Guanajaní Héroe_de_leyenda_(canción) Autopista_del_sur_de_gran_canaria Monumento_natural_Sierra_de_Pela_y_laguna_de_Somolinos António_Araujo_de_Azevedo Antropología_de_la_Educación Asociación_turística_de_estaciones_de_esquí_y_montaña Area_metropolitana_de_Burlington-South_Burlington Moirones Azerbaiyan_meridional Ano_339_adC Mucor_racemosus Arzobispo_Primado_de_Toledo Heptasuchus Help Himalayasaurus Hilary_Duff Huracán Hordeum_americanum Artemisia_procera André_Puccinelli Antonio_de_Bolòs_y_Vayreda Hicksville_(Nueva_York) Grifton_(Carolina_del_Norte) Arteria_dorsal_de_la_nariz Ars_(adjetivo) Guillem_Viladot Ancistrus_reisi

html map