Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Procuraduría_General_de_la_Republica PowerMac_G4_Cube Provincia_de_Guayana Primaria_demócrata_de_Arizona_2008 Rafael_Prieto Punto_de_divergencia Línea_312_(Buenos_Aires) Qingdao_Jonoon_F.C. Mamaika_(Sochi) Rangers_F_C. Los_acarnienses Microchannel_Architecture Primera_división_española_1987/88 Microrregião_de_Batalha Mauzé_sur_le-Mignon Regionalismo_arquitectónico Midsomer_Murders Maestà Metilendioximetanfetamina Préstamo_léxico Rarezas_(album_de_Revolver) Gobius_ehrenbergii Mercury_Redstone_1 Gorrion_oaxaqueño_arido Puente_Internacional_Jose_Antonio_Páez Mal_de_Alport Llanuras_litorales Grande_de_Tarija Promoción_(marketing) Lucio_Cornelio_Sila_Félix María_Romilda_Servini Maximo_de_Zamudio Puerta_del_Ángel_(Metro_de_Madrid) Madinat_Garnata MNLA Loggos Marquesado_de_la_Eliseda Provincia_de_siauliai Raroña Grevillea_bronwenae Lluís_Anton_Baulenas_i_Setó Mario_Martínez_Rubio Gorrión_bigotudo_pechinegro Ptolemaica Marco_Manlio_Capitolino_(cónsul_392_a._C.) Mediterraneista Luis_Miró Region_de_Fatick Los_vídeos_1996-2007 Lorna_Magnus Lucio_Olvera Marmaronetta Los_Cincuenta_de_Fukushima Grieg Marvin_Washman

html map