Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estadio_Haji_Agus_Salim Enrique_Massó Escuela_Nacional_y_Latinoamericana_de_Coros_Polifónicos_de_Campanas_de_Mano El_Quiote Fingers_&_Thumbs_(Cold_Summer's_Day) Fases_del_vuelo Faustina_Bordoni Fabio_Maniscalco F-101_Álvaro_de_Bazan Festival_de_sumpango Foecy Emilio_Carranza_Rodríguez Eleccion_presidencial_de_Chile_de_1927 Font_romeu,_Odello_i_Vià Eloy_Martinez Elecciones_Autonomicas_Madrilenas_(1983) Fotocho El_padre_Sergio Escultores_mexicanos Familia_de_Sultan_de_Sulu_Jamalul_Kiram_III Falacia_del_Nirvana Fidel_Estay_Cortés Face_the_Music Eustaquio_van_Lieshout Facultad_de_Medicina_(desambiguación) El_Penon_de_Gavilán Estacion_de_Huarte-Araquil Estación_Krabbé El_retorno_del_Jedi Eternal_zero Farmers_(Kentucky) Exquisitos_modales Fishbed El_salon_de_ambar Fayón_(Zaragoza) Faro_San_Francisco_de_Paula Flavonoide Estación_de_Asamblea_de_Madrid_Entrevías Esposas_de_Medicos Esteban_Gutiérrez_Fernandez Era_Tempyo_shoho Erignathus Feria_Internacional_del_Libro_de_Guadalajara Estación_Juan_B._de_La_Salle En_la_soledad Edmundo_Paz_Soldán Evert_Dolman Electropositividad El_profesor_chiflado_(desambiguacion) El_Chapulin_Colorado Forest_l'Abbaye Filiki_Eteria Fluxón Euribia_(desambiguación) Estación_Marinos_del_Fournier

html map