Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Angel_Iríbar Joaquín_Martínez_Bjorkman Inwood Konstantin_Novoselov Irish_Republican_Brotherhood Jolicloud Inversiones_el_ABC Jose_Antonio_Martínez La_infanta_María_Teresa_de_Espana Jean_Gachet Julián_López_Martín La_hechicera_(ópera) Judios_Contra_Difamacion_Anti-Cristiana Leonor_Varela Ley_de_memoria_histórica_de_España Ley_de_Television_Privada_(Espana) Jair_Butron Liga_de_Universidades_de_Investigacion_Europeas Liriope_spicata_var._densiflora Jardín_Botánico_de_la_Arquebuse Leucopternis Le_Bouyssou Knismolagnia La_Puntilla_(Santa_Maria) La_Gran_Guerra La_Chapelle_du_Genet Lamium_transcaucasicum Jesus_(cristianismo) Linanthus Liquicá_(distrito) Karol_Cariola Joaquin_Garcia-Morato Jesus_Aranguren Kirara_(personaje_de_InuYasha) Lenguabuey John_Charles_Crowley Leonardo_Daniel_Ponzio Lessingia_filaginifolia_var._californica Kenneth_Mars Kill_Devil_Hills_(Carolina_del_Norte) Islamologo Isla_Alofi Jorge_Matzkin Kasyapa Liga_Nacional_de_Básquet_1985 Jazmín_silvestre Juan_Manuel_Lopez_(deportista) Isla_Federación J_R_R._Tolkien Journal_of_physical_chemistry_letters Jiři_Menzel Instituto_Panamericano_de_Geografía_e_Historia Jim_Price Lebon La_Telaraña_de_Carlota_(película_2006)

html map