Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asesinos_de_Elite Guerra_de_las_Galias Humberto_Briseno_Sierra Antoine_Kombouaré Arsenal_Futbol_Club Hans_Christoff_Konigsmarck Atreyu_(banda) Antonino_Reyes Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra,_Itatin,_Parana,_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Ministerio_de_Trabajo_y_Prevision_Social_de_Guatemala Antiguo_Morelos_(municipio) Monumento_Histórico-Artístico Hector_Simosa_Alarcón Huiji Arboreto_Lohbrügge Mirjam_Mesak Appunti_per_un'Orestiade_africana Armida_(Lully) Hospital_Quiron_San_Sebastián Grup_Enciclopedia_Catalana Asterix_el_Galo_Astérix_en_los_Juegos_Olímpicos Muestra_de_Cine_de_São_Paulo Hypericum_noeanum Atripalda High_school_musical_dance_along Avenida_Ramon_Franco Avery_Storm HTC_Android Atención_primaria Gunnbjörn_Ulf_Krakuson Guerras_de_religión_de_Francia Analisis_de_la_supervivencia Habitacion_401 INS_Maoz_(K-24) Monoxia_debilis Atlas_universal_de_Fernao_Vaz_Dourado Anos_1540_a.C. Arteria_toracica_inferior Historia_UD_Salamanca,_Anos_1990 Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_200_metros_femenino Anos_720_a_C Atrévete_A_Sonar_(telenovela) Ascanio_Colonna_(cardenal) Arrondissement_de_Saint_Germain-en-Laye Guðröðr Historia_de_Kiev Ano_Internacional_de_la_Astronomia Arquidiócesis_de_Filadelfia Mixteca_(Región) Autorregulación_periodística Arrondissement_de_Angoulême Arbih Australopitecus_africanus Movimiento_Unido_de_Pueblos_Indigenas Huechulaufquén

html map