Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dar_vueltas Alice_Guy_Blaché Corias_(Pravia) Dyedkare-Izezi Dei_Filius Cooperativa_Agrícola_y_Lechera_de_La_Unión_Limitada Costas_patagónicas_argentinas Copa_de_Albania Dinocerato Copa_Davis_1928 Cristino_(política) Dipodomys_panamintinus Cronología_de_la_colonizacion_de_América_del_Norte_(1600_1699) Dioses_mesopotamicos Distrito_de_Bressuire David_Sánchez_(tenista) Crisis_de_Haiti_2004 Diabrotica_propylaea Douglas_Payne Echiothrix_leucura Edgardo_de_Escocia América_(novela) Digital_Fuel Cuartos_de_final_de_la_Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2011 Cryptocephalus_biguttulus Dict Costa_Hillary Danziger_Goldwasser Crataegus_pinnatifida_var_typica Cordón_del_Plata Crisis_de_los_rehenes_de_la_embajada_japonesa_en_Lima Distrito_electoral_de_Jonesboro_2 Cratacanthus Debby_Boone Diphasiopsis Don_Ramon_y_Perchita Directorio_Civico-Militar Alejandro_Garcia_Torre Alifara Código_de_tiempo Copa_Federacion_1964 Cueva_de_la_vieja Convento_de_Nuestra_Señora_de_las_Nieves David_Phillips_(CSI) Altichiero_da_Zevio ERP_(informática) Alisma_loeselii Cydonia Departamento_de_Venezuela EAE Cuichi Deorro Alternante Almojabana_(Latinoamerica) Ebebiyín

html map