Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andinia_(orquídea) Hadrosauroideo Atalaya_(Ucayali) Guzmán_Aguirre_Altamirano Hirundo_albigularis Heterostraci Harley_Jane_Kozak Mortu_Nega Anomalía_de_las_Pioneer Antonio_Mucci Minas_de_los_goron Andragoras Miura_(península) Hidalgo_(Mexico) Hugh_Michael_Jackman Antuco_(desambiguacion) Austrofundulus_leoni Anhidruro_del_ácido_sulfuroso Arbol_del_Japon Guadalcanal_(isla,_Oceania) Gruchet-Saint-Simeon Arancino Hyvinkaä Helena_Adelaida_de_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Glucksburg Huelga_del_29-M Andre_Luiz Avenida_de_Alexandre_Rosello Autopista_M-65 Ateismo Huanimaro_(Guanajuato) Asgard Head_Control_System Anatomia_de_Grey Idiomas_italicos Hidacio Arterias_conjuntivales_posteriores Arietinum_americanum Hyacinthus_campanulatus Armagedon_(película) HLN_(canal_de_televisión) Mister_Pip Andrés_do_Barro Anton_Arensky At_His_Best Arteria_communicans_posterior Minchin Historia_de_la_seda Andras_Peter Homosexualidad_en_animales Mingaco Andrés_Manuel_del_Río_Fernández Hoplolathys Idioma_náhuat Auzat_la_Combelle Angel_Ibañez

html map