Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Recaída Loco_cielo_de_Abril Malabarismo Progresismo_político Maurizio_Biondo María_Angels_Anglada Maizicourt Golpe_Militar_de_1964_en_Brasil Machozetina Pseudopilocereus_ruschianus Reducción_temporal_de_jornada Presilly_(Alta_Saboya) Mesa_(lenguaje_de_programación) Mar_de_Béring Ramon_Maria_Casanyes Granja_do_tedo Preview Mike_Baillie Maria_Juana_Bautista_de_Saboya-Nemours Raphael Qualcomm_Halo Martino_Anzi Lychnis_flos-cuculi_f._albiflora Meritatón-Tasherit Regalo Margouet-Meymes Red_de_metro_de_Madrid Martin_Kobylański Milenio_XI_a._C. Manual_de_estilo_de_la_APA RAND Rebelion_de_Valladolid Principe_de_Fortuna Mauritia_setigera Logia_masonica Macuelizo_(Nicaragua) Raúl_Chavez Presa_y_el_embalse_de_Brokopondo Magnesia_(prefectura) Menditte Max_und_Moritz Michaela_Saike Major_League_Soccer_2012 Marisol_Turres Real_Fábrica_de_Tapices Membrio_(Cáceres) Masters_de_Roma_2010 Gran_Hermano_2007 Melanocito RDO Reconquista_Plaza Profecia_autorrealizada Premio_Celsius Megalognatha_nigroaenea Manzanares_(municipio_Espana)

html map