Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

IASE HD_155886 Huttlingen Antonio_Agri Monarquista Autoroute_A10_(Francia) Moscú_no_cree_en_lágrimas IUPHAR Howard_P_Lovecraft I.T.F. Audi_R15_TDI_LMP Andre_Hercule_de_Fleury Hugo_Bargas Articulacion_sacroiliaca Moldavánovka_(Krasnodar) Asedio_de_Cáceres Arroyo_san_antonio_grande Andrés_Mellado_y_Fernandez Hidalgo_Radio Hypancistrus_zebra Arte_rupestre_de_Val_Camonica Area_urbana_de_Vinaròs_-_Benicarló Animal_Kingdom Apteronotus_galvisi Mm Ministerio_de_Interior_(Rusia) Himno_Nacional_de_Seychelles Heroinas_de_la_Coronilla Hera_Bjork Gyrotheca_tinctoria Hermundur_Illugason Apache_Chemistry Heinz_Kraschutzki Antonio_de_noli Guillermo_II_de_Württemberg Guidobaldo_I_de_Montefeltro Houston_Rockets Grupo_de_los_Diez Andalus_Líneas_Aereas Armenios_en_Turquia I_(album) Helosis_guyannensis Guerra_de_los_campesinos_alemanes Asociación_Internacional_de_Jardines_Botanicos Mimbrera_amarilla Monte_Bintuod IPCE Animitas_de_cementerio Héroes_del_Silencio_(EP) Arcedianato Aviston_(Illinois) Grinds Heno_de_pravia Hitomi_no_Jūnin Aquel_excitante_instituto

html map