Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blasco_Núnez_de_Vela Casa_Colectiva_Patricios Castillo_de_Bråborg Bhavisya_purāna Bonnemain Batalla_de_höchstadt_(1704) Cerastium_viscosum_var._corollinum Cantón_del_Tesino Años_220 Canción_de_navidad Barjac_(ariege) Centro_Médico_Rabin C_3211 Carpintero_anillado Carbonacion Carlos_Villagrán Cesáreo_Guillermo Bedarrides Challenger_de_Lahaina_2014_(dobles_masculino) Bettina_Vardé Bata_(prenda) Bella_Vista_(ciudad,_Corrientes) CD_Irapuato Capas_electrónicas Año_159 Bolusia Berbérust-Lias Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1985 Carmelina_Sanchez-Cutillas Barry_Rogers Carretera_panamericana Barranco_de_Formigales Centro_histórico_de_Roma Campeonato_de_Cataluna_de_balonmano_a_once Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Bituin_bituin_Natacha Casca_(Rio_Grande_do_Sul) Boedo-Ojeda Babydaddy Castelnaud_la_Chapelle Bad_Reputation_(álbum) Basilica_del_Sacré_Cœur Carlos_Reta_Martínez Calexico_USD Centros_de_reubicación_en_EEUU C.R.E.A. Blut_Aus_Nord Cementerio_de_la_Magdalena_(París) Captivi Blanca_ii_de_navarra Bayou_La_Batre Catón_en_Útica Calamanthus_fuliginosus Capitolio_de_California Calytrospatha

html map