Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Invasion_Luso_Brasilena Jose_María_Blanco_White Joseph_Viliesid_Seby LC_39A La_Chapelle_les-Luxeuil La_sibila José_María_Vitier Juan_Joxe_Aguirre José_María_Estrada La_locura_esta_de_moda Kbasic Ley_Federal_de_Transparencia_y_Acceso_a_la_Información_Pública_Gubernamental Jardines_Botanicos_Nacionales_de_Irlanda Instituto_Médico_Nacional Lista_de_capitulos_de_Gatchaman J.R._Rider Lenguas_retorrománicas Las_aventuras_subterráneas_de_Alicia Investigação_Discovery James_Brittain Khushal_Khan_Khattak Jean_Joseph_Saroihandy La_tía_Tula_(película) Islas_Árticas_(Canadá) Jorge_iii_del_reino_unido Lautaro_Nuñez_Atencio Junceda Kristy,_Are_You_Doing_Okay? Kon_tiki_(estatua) Jeff_andouts Instituto_Nacional_de_las_Artes_Escenicas_y_de_la_Música L'armata_Brancaleone Kalakan José_Antonio_Joaquín_Pérez_Martínez_y_Robles John_Lapli Javier_Terra Istmo_de_corinto La_Franca L'Entente_SSG Julia_Martínez José_Manuel_Arjona Javier_Velasco_Yeregui José_Julian_Marti_y_Pérez Kasımpaşa Jean-Jacques_Servan-Schreiber Joseph_Griffin La_Falda_(San_Juan) Iresine_gossypiantha James_M_Chaney La_aritmética_del_diablo Jazz_en_España La_mano_(escultura) Ley_de_Reubicación_Indígena_de_1956 Liga_Española_de_Futbol Laszlo_Nagy

html map