Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Selección_de_futbol_de_la_Republica_Turca_del_Norte_de_Chipre Spartium Sunkern Secularismo_(sociologia_y_religión) Tradicionalismo_catolico Tomoxia_sexlineata Stephen_Douglas_Kerr Santuario_Nacional_de_Cristo_Rey Samidare Saint-Gorgon-Main Traqueas_(artrópodos) Samuel_Hadas Sudamericano_de_Clubes_de_Futsal Tarzán_y_su_companera Tomás_Estanislao_Campos Stargazer_(avión) Subte_de_Lima Syrna Tatarimokke Templon Sociedad_astronómica_del_pacifico This_Stuff's_2_Loud_4_U Stiphodon_stevensoni Substantivación Tradicion_Familia_y_Propiedad Sonata_para_piano_no_3_en_Si_bemol_mayor,_K_281_(Mozart) TU_Berlin Serra_Perenxisa Sumeria Santiago_el_Mayor_(desambiguacion) Thomás_Jaguaribe Tillandsia_ionantha_var._scaposa Tapinostemma Sociedad_Economica_de_Amigos_del_Pais_de_Sanlucar_de_Barrameda San_Pedro_de_Alcantara_(1771) Taboo_(serie_filmica) Sila_Maria_González Tanto_monta_cortar_como_desatar Theia_(mitologia) Something_Anything? Teatro_Bolshoi The_Soul_of_a_Man Suecia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Senador_de_la_Republica_de_Colombia Stachys_sieboldii_var_alba Sozialdemokratische_Partei_Deutschlands Theli San_Magin Sant_Josep_Girona Stefano_Accorsi Thutmosis_II Sussey Sindrome_Asherson Sistema_Nacional_de_Salud_español Saviniano_'Nano'_Pérez

html map