Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

IL_7 Haptogenys_bipunctata Grupo_puntual_de_simetria Askelón Humo_Diésel Guaymango Morinda_coreia_var_stenophylla Guillaume_Francois_Antoine_l'Hopital Arzua-Ulloa Ministerio_de_Ambiente_y_Recursos_Naturales_de_Guatemala Idioma_mòoré Guerra_Nordica_de_los_Siete_Anos Misiones_diplomaticas_de_Santo_Tome_y_Príncipe Muhammed_V_de_Granada Misión_de_Santiago_de_los_Coras_Aiñiní Miniopterus_schreibersi Ardanza Andres_Jimenez_Fernández Hutía Auna Mungeli Antonio_Bermudez_Franco Huthamnus Arteria_del_angulo_derecho_del_colon_transverso Anthony_Clark Angolar_angolano Grijolera Arbitristas Hermann_Gunther_Grassmann Apple_Valley_(Utah) Antología_latina Apomatoceros_alleni Asi_soy_yo_(álbum_de_Anais) Antonio_Luis_de_Sousa,_Marquês_das_Minas Hippocrepis_balearica Grupo_Comasta Aphanes_occidentalis Hermann_Muller Guionistas_de_cómic Hidalgo,_Nuevo_Leon Guagua_(desambiguacion) Angelo_Henriquez Hisn Modelo_de_flujo_subterraneo Anergia Habranthus_bagnoldii Asparagus_officinalis_var_campestris Guerra_Patriótica_Nacional Antonio_María_Barbieri Guerra_de_ediciones Avenida_Brasil_(Chillán) Antonio_López_Guerra Aphthona_cryptomorpha Harold_mayne-nicholls Hemipeplus_madagascariensis

html map