Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Wilhelm_Heckel_GmbH Yantley_(Alabama) Cienciometría Victor_Mirecki_Larramat Zacarias_Kamwenho Christian_Knees Ajaba Viêt_Nam Combate_de_Carelmapu Cicleto Yerba_que_huele_a_ajos Club_Marte Chilita_microcarpa Compañia_del_capitan_Reynier_Reael Compresion_de_audio Aldea_Beleiro Acacia_retinodes Adq Aegithalos_concinnus Zillah_(Washington) Villepinte Clavel_del_poeta Vida_por_Vida Abadejo_de_Alaska Club_Deportivo_Jaizkibel Aeropuerto_de_Ciudad_Real_Don_Quijote Zapaticos_del_Niño_Jesus ASC_Yakaar Acido_tartarico Yves_Congar Vanellus_albiceps Chuffilly-Roche Charles_Backford Citrato_de_sodio Cloramina Conspiracion Accidente_del_vuelo_269_de_One_Two-GO_Airlines ASC_Mauritel_Mobile Violinista Yilmaz_Tumturk Vig Accion_Jacinto Villeneuve_(Puy-de-Dome) Clasificación_UNESCO_6_dígitos Zakubanski Valoración_acido-base Abbevillea_gardneriana Clason_(provincia_de_Santa_Fe) Aeropuerto_Internacional_de_Tiruchi Concierto_para_piano_n_3_(Bartók) Vireo_gilvus Charles_de_Gaulle_(R91) Christian_La_Torre Wenzel_Anton_Kaunitz_Rietberg Velet

html map