Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rongo_rongo Gaviota_de_capucho_gris_africana Iguanodectes_polylepis Unosom_II Rey_Lear Gancourt_Saint_Étienne Infancia Religión_etrusca Infierno_en_el_Pacífico Réjaumont_(Gers) Garcia_de_Loaisa Gaietà_Martí_Vals Río_Kovda Replonges Robert_"Mutt"_Lange Rousettus_bidens Gestión_de_configuración Rubén_Caba Río_Hvitá Genc_Hajdari Inmaculada_(cancion) Municipio_de_Fork_Mountain-Little_Rock_Creek Ingenieria_en_minas Universidad_de_París-Sur Municipio_de_Orel_(condado_de_Wayne,_Illinois) Trepador_silbador Roble_que_lleva_las_nueces_de_agallas Trinay Rouède Françoise-Marie-Antoinette_Saucerotte Trochocodon Richard_Thorp Río_das_Antas_(Rio_Grande_do_Sul) Río_Leira Félix_Gomez Reserva_Nacional_Altos_de_Pemehue Fósil_guía Triángulo_Minerva_en_Sevilla Retroceder_nunca,_rendirse_jamás Trondheim Rojo_Oscuro Geositta_maritima Inestabilidad_baroclinica River_of_No_Return Gimnasia_Esgrima_Comodoro_Rivadavia Rovi_Corporation Reseda_suffruticosa_subsp._baetica Trizay_lès-Bonneval Municipio_de_Frederic_(condado_de_Crawford,_Míchigan) Reina_de_Hungria Municipio_de_Cottonwood_(condado_de_Cumberland,_Illinois) Geomalacus_malagensis Municipio_de_Garfield_(condado_de_Grundy,_Illinois) Generación_mutante Río_Besòs

html map