Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Faro_de_La_Plata_(Pasajes) Emperadores_bizantinos El_Show_de_los_Suenos_(Mexico) Eurielec_Linux El_oro_del_Rin Elias_Garcia_Martinez Fabián_Andres_Vargas_Rivera Encarna_Beltrán-Huertas Francisco_de_Borja_y_Aragon_principe_de_Esquilache Frankfurt_an_der_Oder Esquí_nordico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Erodium Eora_baueri Finales_de_la_NBA_de_2012 Eligmodontia_dunaris Euphorbia_doloensis Francois_de_Bourbon Everybody_(cancion_de_Tanel_Padar_y_Dave_Benton) Elena_Produnova El_precio_justo_(versión_de_España_de_1988) El_hombre_menstrual Estación_Kassel-Wilhelmshöhe Facultad_de_Arquitectura_(UCU) Fast_Food_(videojuego) Feria_internacional_del_aire_y_del_espacio FSM Enanismo_isleno Esquema_corporal Editorial_Costa_Rica El_Gabinete_del_Dr._Caligari Evergreen_(condado_de_Washburn,_Wisconsin) Faro_del_Fin_del_Mundo Epicauta_obesa Familias Erupcion_del_volcan_Chaitén_en_2008 Esponja_de_Menger-Sierpiński Forsythia_viridissima El_Grinch_(pelicula_de_2000) FOX_Sports Footage El_Galpon_(Metan) El_silencio Enid_Blyton Escala_Superior_de_Oficiales Eduard_Francois_André Estacion_de_Tortosa Francisco_de_Sales_Mayo Editor_(informática) El_hombre_lobo_(película_de_2010) Elecciones_parlamentarias_de_Estonia_(2007) El_prisionero_de_Zenda Emilio_Silva Expresionista Ficus_combsii Francisco_Sifre

html map