Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anunciación_(Piero_della_Francesca) Asociación_de_Fútbol_de_Young Idiacanthus_fasciola H.P._Berlage Hymenolepis_(planta) Autovía_Monforte-Chantada Atrapados_(Lost) Habenaria_hyperborea Hidrogel Arius_dispar Holcus_grurnosus Autobuses_urbanos_de_Vélez-Malaga Asociacion_de_universidades_confiadas_a_la_compañía_de_jesus_en_america_latina Arnaldo_Malfatti Montauban-de-Bretagne Horcas_Vive Grinning_Like_an_Undertaker Hermanos_de_la_Caridad_de_Gante Gurgy_le_Château Monbequi Hyalomantis Hamushia_konishii Antonio_del_Viso Mision:_Imposible_(película) Guillermo_Ballina_Menendez Hockey_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Aranzazu_(1814) Guifi Aris Andre_Labarrère Guerra_anglo_estadounidense_de_1812 Haydee_vallino_de_lemos Hanover_(Kansas) Andrea_joy_cook Higienismo Anillo_(matemática) Heteromormyrus Moscow_City Apocynum_myrianthum Andert_et_Condon Arbitraje_de_futbol_en_España Mimosa_strombulifera Hermann_W._Vogel Historieta_de_China Anfipatía Hall Apollonias_barbujana Angel_El_Poeta_Cubano Horsham_(Pensilvania) Armadalia Hylodes_sazima Arromanza Ataques_Terrorista_de_11_de_septiembre_de_2001 Modelo_de_capas_electronico Anos_1030_adC

html map