Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cerro_Atravesada Calliandra_spraguei Campeonato_Mundial_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_1993 Años_1360_a.C. Bandera_de_Eritrea Cafe_de_cebada_tostada Bugeat Cacique_Papón Blanzac_(Alto_Vienne) Capilla_de_la_Santa_Cruz_de_Arriba Capizzone Bocas_del_Toro_(Bocas_del_Toro) CD_-4611540 Cassata C-207 BankSphere Caja_de_pribnow Carmen_(nombre) Batalla_Andalien Centro_de_la_Herencia_de_Blue_Springs Bandera_de_La_Concha Castrillo_de_Rucios Bocca_della_Verita Bolliger_&_Mabillard Boadilla_del_Ampurdán Canton_de_Arles_Ouest Central_nuclear_metsamor Cachorros_de_la_Universidad_de_Guadalajara Camilo_Sesto_N_1 Babalú_Ayé Captain_Video_and_His_Video_Rangers Caldes_de_Montbui_/_Caldas_de_Mombúy Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_Serie_B_2004 Bob_Wollek Calle_U_(Metro_de_Washington) Canón_de_campaña_1944_de_100_mm_(BS-3) Celada_(armadura) Bakri Berja_(Almería) Benjamin_prado Carlos_Riesco_Grez Chakushin_Ari_(Tv_Serie) Camila_(banda) Biblioteca_Digital_Bicentenario_Telmex_Hub Casa_de_Huespedes_Ilustres Barent_fabritius Borregos_Salvajes,_Campus_Monterrey Bolsa_de_Bogotá Caña_licera Cafe_Escoces Biocrón Chamaedrys_marum Brachygobius_sabanus Canastero_pampeano Bodianus_eclancheri

html map