Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Edad_contemporánea_de_Espana Alfombra_de_Mashhad Creney-près-Troyes Alex_Gustav_Sundbarg Dededo Dejada_atrás_(Lost) Aleuroclava_sivakasiensis Deportivo_Cruz_Azul All-Star_Game_de_la_NBA_1964 Corbatón_(localidad) Cuarta_reunión_cumbre_del_grupo_BRICS_2012 Americanization_School Cronica_de_Fredegario Disco_duro_externo Copa_de_escocia Aloe_perfoliata_var_succotrina Alianza_Nacional_Cristiana Amor Distrito_de_Huangáscar Daniel_Wills E-82 Cotula_alba Alonso_Vázquez Dionisio_de_tracia Criollo_caboverdiano Cortez_(Florida) Cultura_iberomaurisiense Allery Dompierre-sous-Sanvignes Alejandro_Goic_(actor) Echinocactus_joadii Dolar_zimbabuense Alfonso_Castineiras_Campos Corydoras_ourastigma Donacia_aequidorsis Denominación_de_estrellas_variables Do_sostenido_menor Douglas_AC_47_Spooky Copa_Libertadores_Femenina_2010 Drymaeus_acervatus Alquiler_social Dehesa_de_San_Sebastian_de_los_Reyes Alfred_Muller-Armack Cálculo_de_Probabilidades Crepidogastrillus Corroci Dave_O'Brien_(actor) Cuadro_de_oposición_de_los_juicios Cuthbert_Burbage Cratoxylum Dongshan,_Tainan Cryobot Demencia_cortical Earthrace All_Is_Full_Of_Love

html map