Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PWD_Bamenda Mónica_Pulgar Oscilacion Partido_Democrata_Cristiano_del_Perú NOHAB Old_Crows/Young_Cardinals Narcissus_obesus Museo_Subacuático_de_Arte Nico_Rosberg Nuertingen Nelson_Daniel_Gleadell Picumnus_granadensis Palacio_de_Torío Open.fm Portaon Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Papiros_de_Moscu N1K2-Ja Novomijailovski_(Tuapse,_Krasnodar) Pico_Olavtoppen Nemzeti_Filharmonikus_Zenekar Pacto_Germano_soviético Periódicos_de_la_isla_de_La_Palma Palestina_(Perú) Pais_de_Caux Período_formativo Pasolini_un_delitto_italiano Playa_de_torrecarbonera Pedro_Fernández_Quirós Peptido_similar_al_glucagon_tipo_1 Operculo Nicolás_Salmeron_Alonso Phaztron Philadelphia,_Pennsylvania Philippinocorynus_vossi Pirámide_a_la_Paz_de_Abril Neoathyreus_obscurus Playa_de_Los_Náufragos Pithecophaga Ocimum_dentatum Neuville_sur_Authou Museo_Paleontológico_Egidio_Feruglio Neoathyreus_reichei Patito_de_plástico Operacion_Jungla Nectar_(mitologia) Oleiocarpon Pleurophyllum Nieborzyn_(condado_de_Ciechanow) Parian_de_Aguascalientes Pepe_Campúa Odontotrypes_kabakovi NRN Palacio_de_Verdugo Pierre_Marguérite_Édouard_Timbal_Lagrave

html map