Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calonge_(Gerona) Cephalophyllum_latipetalum Catedral_de_Santa_Maria_(Palma_de_Mallorca) Balaguier_d'olt Browning_High_Power Bato_de_Urgell C._C._M._A. Bipinnula_canisii Buenos_Aires_(provincia_Argentina) Boris_Vukčević Cementon Blame_it_on_Rio_(lio_en_Río) Carlos_Marín_(desambiguación) Borgomaro Bryn_Athyn_(Pensilvania) Boxmeer Beit_She’an Bis(trimetilsilil)amida_de_sodio Chabria_quinquemaculata Basso_continuo Basilica_de_San_Pietro_in_Vincoli Boulaur Carlos_Escribano Chapalele Bnei_Sakhnin_F_C Bad_land Carlos_Abdo Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_1971 Caída_de_Nargothrond Catedral_de_Dresde Carmen_Rossi Bussy-la-Pesle_(Nievre) Casale_del_Pozzo Campo_volcánico_Pali-Aike Cafe_ecuatoriano Berzé_le_Chatel Castillo_de_nogales Balikesir_(Turquia) Calolabus_cupreus Bizcodeña Brujeria CASA_C-295 Campofrio Belkofski_(Alaska) Ceanothus_trinervus Barrett_M107 Campeonato_Nacional_de_la_AAA Barrio_Costa_Oeste Broken/id:1883665 Campanilla_de_Alhama Betoncourt-lès-Brotte Calosoma_schayeri B-girl Bagaces_(cantón) Callogobius_nigromarginatus

html map