Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arenaria_baleàrica Arte_romanico_de_Aragón Guercha Antsiferova Arica-Parinacota Guerra_de_la_Quinta_Coalición Antonio_de_zamudio_y_de_las_infantas Apis_florea Herberts_Gubiņs Hallazgo_del_sepulcro_del_Apostol_Santigo Hector_Colome Han_(Japon) Anything Asociación_Medica_del_Departamento_Castellanos Archipiélago_Diego_Ramirez Autopista_Vina_del_Mar_Valparaíso Anthyllis_vulnerarioides_subsp._multifolia Horacio_Raúl_Descole Archipiélago_Madre_de_Dios Hennecartieae Av._de_Mayo Atelerix_algirus_vagans Arnold_Paole Asparagus_esculentus Hereford_y_worcester Mitsukejima Astérix_el_Galo_Astérix,_la_rosa_y_la_espada Muhammad_Soomro Huevo_de_Colón Así_hablo_zaratustra Monte_Coman Montanas_de_Zangezur IONIS_School_of_Technology_and_Management Mordellistena_nepalensis Angel_López_del_Álamo Mount_Briar_(Maryland) Mr._Natural Movilizacion_estudiantil_en_Chile_de_2006 Antonio_Martin_Villa Hellraiser_Deader H._Marciano_José_(Filomeno_López_y_López) Asamblea_Nacional_de_Laos Homalotheca_supina Armani_(desambiguacion) ICICI Mistika Idioma_celtibero MissingNo. Hector_Gonzalez_Perez_de_Villar Movilh Guerlesquin Monumento_a_la_Libertad_(Riga) Aspid_GT-21_Invictus Arteria_frontobasalis_medialis Arroyo_(Palencia)

html map