Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Lande-de-Fronsac Isábena_(Huesca) José_Andonaegui Kopke Kooyman José_C._Crotto Iris_zelantea Jeremias_Horrocks Kender Juan_Carlos_Ceballos Ley_34_2002,_de_11_de_Julio_de_Servicios_de_la_Sociedad_de_Informacion_y_Comercio_Electronico La_ruta_del_te_y_los_caballos La_Adoracion_de_los_Reyes_Magos_(Rubens,_Prado) Jeff_Halliburton La_Veritable_Histoire_du_Chat_Botté Jardin_Botanico_de_Vanadzor Júlio_Fogaça Linea_5_del_metro_de_París Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Zúñiga_(1503_1558) Lamentacion_sobre_Cristo_muerto José_Richa LARGe_SCM Lamas_(Lamas) Jose_Quer_y_Martinez Jaime_Vasquez_Ramírez Ion_Moţa Isla_del_Conejo Las_crónicas_de_Narnia:_la_travesía_del_viajero_del_alba Jorge_Paquimeres Israelita J.J.Verm. Linyphia_fulgurenotata Javier_Cano Judit_en_el_banquete_de_Holofernes Kermanshah Las_40 Legio_XVIII Krujoski Literatura_euscara José_Miguel_Avila_Jalvo Ion_oxonio Leucocarbo_atriceps Jacobaea_ambigua La_Republica_perdida_II Israel_(desambiguación) Le_Pradal Lenguaje_de_cuarta_generacion Kosmos_521 Languedoc_Rosellon John_Hackett José_Hernández_(La_Plata) Jaume_Torramadé Lezignan-Corbieres Jalabert Jörg_Buttgereit

html map