Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_Aizkraukle Baryonychinae Carlos_Prieto_Martos Buda Canal_de_Washington Cat_People Beltrán_Osorio_y_Díez_de_Rivera C_Moon_(canción_de_Paul_McCartney) Boswell_(Indiana) Bagre_panamensis Bílkove_Humence Baniva Burnham_Thorpe Caulonia Boleto_de_ferrocarril Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Chiquinquirá_de_Sonsón Caballo_blanco_de_Kent Blintz Bimota_SB1 Brachynillus Bedarieux Centre_Island_(Nueva_York) Bertreville_Saint_Ouen Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_2015 Bailando_por_un_sueno_(Perú) Brackets Carlos_Nuñez_Cortes Catedral_de_la_Natividad_(Tiráspol) Centro_d’Studi_Ordine_Nuovo Castillo_de_Hércules Charada Carmen_Menendez_González-Palazuela Chambeugle Carlos_P._Rómulo Bentley_Flying_Spur Campo_de_rugby_las_terrazas Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_1938 Burkeville_(Virginia) Battle_of_Guadalcanal Baccharis C_5_Galaxy Cantrall_(Illinois) Barthou B-girl Calliandra_canescens C-14 Cayo_Julio_Cesar_Octaviano_Augusto Barrio_Estación_(álbum) Castillo_de_San_Servando Beaubourg_(album) Cabezón_cocora Ballet_folclórico_de_la_universidad_de_guadalajara Bartolomé_jiménez_paton Casa_de_Niños_Expósitos Cantón_de_Argenton-les-Vallees

html map